慈濟月刊 土耳其 敘利亞強震 送全球愛心進災區 送全球愛心進災區 土耳其 敘利亞強震 特別報導 慈濟大學 永續發展 世界就是教室 憫念佛陀出生地藍毗尼 特別報主導題報導 676 2023年3月1日出刊 – X
攝影／黃筱哲 積善之家有餘慶 時時好話淨三業，日日行善盡心力， 聚沙成塔匯愛心，蠲除苦難祈祥和。 心中有愛最大富，廣招來眾同造福， 自利利他修福慧，福遍虛空護人間。 ‧ 證嚴上人 靜思晨語 面裡 慈濟月刊 土耳其 敘利亞強震 送全球愛心進災區 送全球愛心進災區 土耳其 敘利亞強震 特別報導 慈濟大學 永續發展 世界就是教室 憫念佛陀出生地藍毗尼 特別報主導題報導
001 2023.3 當今大學的社會責任 社‧論 ○ SDGs ○ SDGs ○ USR USR 慈濟 氣候危機的時代 ，許多企業及大學院 校紛紛以聯合國在二 一五年提出 的十七項永續發展的核心目標︵ ︶， 思考社會責任。 一般認為環境 保護是永續發 展的重 點 ， 而經濟發展似乎與之對立 。 環境問題 自一九五 年代起受到國際重視 ， 因西方 國家經濟與工業快速發展 ， 卻付出環境污 染的慘痛代價 。 然而 ， 資本主義已是難以 逆轉的經濟型態 ， 已開發國家面對環境問 題無法形成共識 ， 開發中國家也時常被批 評一再破壞環境 。 影響所及 ，﹁ 永續發 展﹂也受到質疑 ， 認為不過是犧牲經濟弱 勢國家 ， 為資本主義的經濟 永續發展服 務 。 環境是人類生存的基礎 ， 但無法單獨 視之 ， 為了生計 ， 人們勢必以最廉價方便 的方式尋求滿足 ， 環境日久也無法保持原 貌 ， 許多議題 環相扣 ， 須以生態系統的 角度看待其間的關連 。 檢視 的內容 類別 ， 強調整合經濟 、 社會 、 環境的相互 依存與強化 以及資源在世代間的公平分 配 ， 即是這個思維基礎下的指導方針 。 臺灣的高等教育普及 ， 逐漸走向專業 化 、 功利化及商品化 ， 過往在政策的要求 下 ， 強調學校的世界排名 、 學術論文登上 國際期刊以累積績效 ， 這也是大學教師主 要的升等指標 ， 使得許多大學難以顧及教 學與社會服務 。 教育部在二 一七年啟動 ﹁ 大學社會 責任實踐計畫 ﹂︵ 計畫︶，期望大 學師生藉由發覺在地需求 協助解決問題 來投入社會服務 ， 貢獻學術成果 ， 也將社 區作為教學與研究的場域 ， 帶領學生向社 區學習 。 在本期主題報 導中 ，慈濟大學創校 二十九年以來力行節能減碳 ， 近年除了在 專業教育中融入相 關知識 ， 開設學分課 程 ， 也藉由執行 計畫設置 ﹁ 食在永 續消費合作社﹂，作為師生與在地小農之 間的合作平臺 。 劉怡均校長表示 ， 唯有專 業與生活結合 ， 才能讓學生了解永續發展 與自身的關係 。 帶領學生參與社區的邱奕儒老師 ， 則 在教學過程中發現 ， 學生藉由種作 ， 看見 食物在天地間完整 生命過程 ， 自身與天 地的連結也被啟發 ， 也因此養成內在的自 信與安全感 。 由此顯示 ， 當今的大學教育也須跨出 校門 ， 承擔永續發展的社會責任 。 從人與 環境資源的密切互動 ， 進而深入觀照天地 生機之所繫 是大學教育新的篇章 。
002 —— —— ○○ —— 心靈交流道 我得到了寶藏 二月中旬，慈濟於土耳其伊 斯坦堡致贈物資給來伊斯坦堡依 親的地震受災戶；發放後，滿納 海國際學校校長主麻教授收到一 封來信 我今年六十九歲 ， 唯一的兒 子在二月六日的強震中過世了 。 我是其中一個 收到你們禮物 的 人 ， 我們感受到的溫暖來自於你 們 ， 而不 你們送的毛毯而已 。 當我回到 家裏 ， 家人們問 我 ， 今天你們給了我們什麼樣的 幫助；我說 ， 我們得到了一個無 法計算價值的寶藏 這個寶藏就 是讓我們認識 到你們這個基 金 會 。 你們熱情地款待我們 ， 設身 處地 ， 就好像是我們 的親戚一 般 ， 讓我們忘記 痛苦 ， 撫平傷 口 。 我們看到了誠意 ， 對我們的 感情是無法形容的 ， 這就是為什 麼我感覺得到了寶藏 。 我要感恩用美好品德接待我 們的志工們 ， 你們是恩人；我也 感恩支持這個組織的人 。 你們做 了一項超出人道標準的工作 ， 這 個工作照亮了 們的道路 。 我無法回報你們 ， 只能祈求 阿拉賜福給你們 ， 讓你們永遠走 在行善的道路上面 ， 讓你們的工 作為世界帶來和平；我也向阿拉 祈求 ， 讓我們忘記悲傷 。 願阿拉保護你們 ， 沒有言語 可以表達我對你們的感恩 ！ （翻譯／胡光中） 再一次見證臺灣人如此有愛 高雄靜思堂的財務室 ， 雖非 假日也是滿滿人潮 。 有人在填寫 著長長的隨喜捐款單 ， 有人拿著 竹筒排隊等著繳款 大家因為 ﹁全球共善 ， 援助土耳其﹂而在 此相見 。 募心募愛就是此時慈濟 委員應做的事 ， 土耳其大地震消 息傳出後 ， 許多會員紛紛問起慈 濟是否會前往援助 ， 有的主動捐 款；慈濟委員即刻到府服務 ， 收 取善款 ， 前往靜思堂繳交 、 開立 收據 ， 再送回給會員 ， 並用手機 傳送最新的慈濟援助進度 。 高雄線上讀書會以直播的方 式，邀約全球書友 一起救拔苦 難，透過連線，我們聽到土耳 其的胡光中師 兄分享 ：﹁南部 十一個省分災 情非常嚴竣 ，滿 納海國際學校 的學生非常擔 心 家人狀況，有三十位學生 主動 報名當志工 ，希望前往災區 協 助，慈濟當然也將全力投入 。﹂ 憶起二 四年印度洋大海 嘯後 ， 慈濟人動員募款救災 。 我 負責剪輯彰化志工的影片 ， 看到 小市民用各種方式獻上小小的心 力 賣菜的阿嬤把早上的收入 全投入愛心箱；市場裏叫賣的小 伙子拿著大聲 公喊著 ：﹁照過 來 、 照過來 ， 慈濟師姊要募款救 災 ， 大家有錢出錢 ， 不分多少 ， 愛心做到夠 ！﹂ 好多婆婆媽媽將 買菜錢投入愛心箱 。 師姊們走入村子 ， 和鄉親說 明來意 ， 一位大叔從神明身上拿 下金牌 ， 對神明說：﹁今日弟子 取 救人 ， 改天再打另一 個金牌還您 。﹂ 接著把金牌投入 愛心箱 。
003 2023.3 【慈濟月刊‧歡迎投稿】投稿地址︰11259臺北市北投區立德路2號12樓 慈濟月刊編輯部 傳真電話︰02-28989994 e-mail ︰tzmonthly@daaitv.com 慈濟 如今 ， 看到這股共善的力量 再現 ， 打從內心讚歎臺灣人的愛 心 ， 自己也不忘投入小小心意 ， 誠 祈願天下無災難 ！ 高雄 黃貞宜 感恩小學同學 春寒料峭的午後 ， 正忙碌招 呼客人時 ， 一個熟悉的身影開口 說道：﹁淑美 ， 這竹筒麻煩您幫 我捐給土耳其賑災 。﹂ 她是我的 小學同學 。 接過那沉甸甸 的竹 筒 ， 感動不已 ， 儘管外面寒氣逼 人 ， 一股暖流頓時湧上心頭 。 上人說：﹁未成佛前 ， 先結 好人緣 。﹂ 記得培訓慈 濟委員 時 ， 讀到一句話 ，﹁ 要善用科技 傳法﹂。自從學會使用臉書 ， 就 喜歡搭配照片寫下當天的心情 ， 或是分享一句 好話 。 曾經有人 說 ， 看了我分享的 靜思語很受 用 ， 幫她度過了當時的關卡 。 我 的小學同學也是看到我在臉書分 享 ， 店裏已加入 ﹁ 愛心商店﹂， 今天才能與她結這分好緣 。 人間菩薩如農夫 ， 求法傳法 一念心 。 我將用最簡單的心 ， 面 對複雜的人間事 ， 期盼為這混亂 的五濁惡世帶來些許的清流 。 彰化 黃淑美 給土耳其胡師兄的一封信 親愛的光 中師兄 ， 還記得 一九九九年 大震後 ， 您投 書臺灣媒體 ，﹁ 土耳其大地震 ， 臺灣在哪裏 ？﹂ 讓您找到了就在 土耳其勘災的慈濟志工 ， 您也因 此一起投入賑災行動 。 今年二月十日 ， 慈濟土耳其 勘災團從臺灣啟程與您會合 您 不用再心焦如焚地呼喚了 。 農曆春節前 ， 您才為了俄烏 戰爭下難民的安身 、 安生與安心 等慈善工作 ， 在波蘭進駐好些時 日 。 春節過後 ， 土耳其遇上 強 震 ， 您似乎沒有喘息的空間 ！ 在靜思精舍時 ， 您告訴我 ， ﹁我信仰依止阿 拉 穆斯林要 ﹃信仰﹄與 ﹃ 行善﹄並行 。﹂ 敬 愛的上人 ， 給了您行善 的 ﹁ 方 向﹂。您感恩道：﹁上人綜合了 一切的愛 ！﹂ ﹁我相信每個人的存在 ， 阿 拉都會給我們不同的任務 。﹂ 您 說 。 而這一次任 務 ， 卻是一項 ﹁ 大悲 ﹂ 與 ﹁ 大智 ﹂ 的行動 。 從去年到此刻 ， 您都在執行 緊急的人道救援工作 。 戰場上 ， 人命如螻蟻；震後的現場 ， 搶救 不捨晝夜 。 生命同樣需要尊重 ， 差別的處遇何等令人不捨 ！ 您應 該是 ﹁ 百感交集 ﹂！ 在會客室 ， 看著上人關心災 情及賑災物資 集結運送 ， 更關 心前進災區的志工們 ， 各項禦寒 物資是否齊備 。 上人的心 ， 揪著 受災的人們 ， 又惦念著您們的安 全 ，﹁ 拜託大家的 力量集合起 來 ！ 成為苦難 的依靠 。﹂ 敬愛的胡 師兄 ， 我們上回 聊到：﹁幫助人也會有 累的時 候⋯⋯﹂此刻 ， 您的心田裏絕對 沒有 ﹁ 累﹂這個字 。 帶著阿拉的 使命 ， 上人的託付 ， 及全球慈濟 人的支持 ， 您必不孤單 ！ 花蓮 林純霞
目錄 二 二三 年三 月一 日出 版 第 期 二月六日土敘強震後，慈濟於伊 斯坦堡採購一萬條毛毯賑災，分 批送達滿納海國際學校準備發放 給受災戶，二月十五日全校男性 教職員出動，卸貨入庫。（攝影 ／ ） 社論 當今大學的社會責任 無盡藏 每天造福多一點 證嚴上人 特別報導 土耳其 敘利亞強震 送全球愛心進災區 撰文 葉子豪 主題報導 慈濟大學 永續發展 世界就是教室 撰文 葉子豪 攝影 蕭耀華 食在永續消費合作社 為在地小農打開通路 傳授樸門功夫 照顧地球就是照顧人 永續暨防災碩士學位學程開課 為人間菩薩增能 老得很健康 臺中烏日 林橙樂 終身農夫繼續耕福田 撰文 洪素養 攝影 黃筱哲 人醫之愛 嘉義慈濟診所 活齡運動中心 肌力帶來保護力 撰文 洪菁菁 攝影 顏霖沼 親師生 坦白話 每個孩子不一樣 撰文 李秋月 插畫 鍾庭嘉 ○ Mohammed Nimr AlJamal 6 7 6 ▎贊助慈善、 醫療、 教育志業 郵政劃撥帳號：06887791 戶名：佛教慈濟基金會 請指定用途： 1. 慈善：臺灣貧戶長期濟助、急難救助 2. 醫療：推展醫療志業 3. 教育：推展完全化教育志業 4. 國際：國際救援、災後重建 ▎贊助人文志業 郵政劃撥帳號：19905781 戶名：慈濟傳播人文基金會 請指定用途： 1. 隨喜助印《慈濟》月刊或《檀施文庫》 2. 每月捐助100元（一年1200元）以上，加入「慈濟道侶 檀施會」，每兩個月可獲贈一本《檀施文庫》出版品 3. 參加「大愛之友」贊助大愛電視臺 ▎慈濟基金會誠摯邀您加入慈濟會員 1. 線上捐款 一指積善共造福緣 一念成功歡喜功德 2. 郵政劃撥、銀行轉帳定期定額自動捐款 線上捐款 1 6 8 – ‧ 18 ‧ ‧ 24 30 34 38 ‧ ‧ 44 ‧ ‧ ‧ ‧ 56 ‧ ‧
本雜誌採用環保大豆油墨印製 愛惜資源 請廣為傳閱 中華郵政臺北誌字第886號執照登記為雜誌交寄 1967年7月創刊‧2023年3月1日出版 第676期 發行人／釋證嚴 人文志業執行長／王端正 平面內容創作中心傳播長／王志宏 副總編輯／呂祥芳 編輯／李秀玲、葉又華 採訪召集人／李委煌 撰述／葉子豪、洪菁菁 攝影召集人／蕭耀華 攝影副召集人／黃筱哲 攝影／顏霖沼 美術設計／王伶娟、張文華 數位主編／楊舜斌 行政編輯／蔡嘉琪 感謝 新豪華製版印刷股份有限公司免費製版 繪畫志工／陳九熹、蘇芳霈 校對志工／簡素珠、林美枝、張素卿、陳輝明 印刷廠／中華彩色印刷股份有限公司 編輯部／11259臺北市北投區立德路2號12樓 Printed in Taiwan 慈濟人文志業中心慈濟期刊部 電話：(02)28989000 傳真：(02)28989994 讀者索閱電話：(02)28989000轉1165 傳真：(02)28989966 ▎慈濟月刊免費贈閱 歡迎到各地慈濟會所取閱 如需定期郵寄到府， 酌收一年份郵資NT$165元 郵政劃撥帳號：19905781 戶名：慈濟傳播人文基金會 ▎數位閱讀慈濟月刊 《慈濟》月刊官網 全新改版 釋德 103 證嚴上人衲履足跡 【八萬六千四百次機會】 把握每一天的八萬六千四百秒，秒秒用 心，秒秒都會有啟發與覺悟。 【無憂無悔】 以人為先、以己為後的精神，能安撫人心， 提升意志力，共同度過難關。 58 ‧ 60 ‧ 68 ‧ 72 ‧ 74 ‧ 78 ‧ ‧ 80 ‧ 82 ‧ 90 ‧ 96 ‧ ‧ 102 ‧ 聞思修 琉璃娃娃 撰文 劉曉芬 特別報導 憫念佛陀出生地 藍毗尼 整理 編輯部 鄉村家訪 尋回輟學生 撰文 謝倩儀、王慈惟 索娜姆的大學之路 撰文 李麗心 醫道鋪路 沿途看見苦 撰文 王慈惟 寰宇映像 【臺灣】池上震災 鋼構安心屋入厝 撰文 張麗雲 攝影 楊凱誠 【巴基斯坦】世紀洪災 延續三萬戶生機 圖文提供 慈濟基金會 人物誌 不洗腎的日子 宅女出走 撰文 廖月鳳 農禪生活 曬棉被 暖人心 撰文 陳秀嫚 今日餐桌 最時尚的「勸素看板」 撰文 郭麗謙、黃田恬 攝影 陳文維 百川歸海 去貧與守貧 撰文 林建德
006 ╲ ○ 無盡藏 每 一天、每一個寺廟 晚課，一定會誦念 ︿普賢菩薩警策文 ﹀： ﹁是日已過，命亦隨減； 如少水魚，斯有何樂？ ﹂ 是啊！人世間有什 麼可 以說快 樂啊！氣 候異 常、大地難安，有 的人 長年累 月生活 在貧窮 中，悲苦無量；還 有人 心的是非糾纏，國 與國 之間的殘酷戰爭， 造成 天下多少人流離失所。 人生悲歡離 合，總 是無常事多。土耳 其南 部靠近敘利亞邊 境，二 月六日清晨發生 強震， 三十四 萬多棟 建築坍 塌，四萬多人罹 難。上 一秒、下一秒，秒 鐘之 隔，就完全不 樣了。 天寒地凍中，家園破碎， 加上餘震不斷，總 是驚 心動魄、度日如 年，不 只是時間感覺﹁難過﹂， 受驚、受怕、受苦 、受 難，真的 很難過。 地震前，或許 睡得 很甜，還做著美夢 ，準 備迎接明天，規畫 著未 來；常說人生如 夢，這 場夢還來不及醒就 破滅 掉了，所擁有的一 切瞬 間皆空！最親最愛 的人 生離死別，人間已 成煉 獄。那種說不出的 苦、 發不出聲音的哀 號，只 有一個詞能形容， 就是 ﹁心碎了﹂。 慈濟人所在的 伊斯 坦堡，和災區距離 千多 公里，要把大量物 資送 達，談 何容 易？悲 心 啟動願 力，慈濟 及時 行動，在攝氏零度 的低 溫下，盡心力為他 們保 暖。人間在寒凍時 刻， 最需要一絲溫暖 如同 畫作 陳九熹 每天造福多一點 愛心要天天不間斷， 平日省下零零碎碎的零用錢， 不影響生活，點滴會合卻很有分量， 就有足夠力量拯救 下苦難。 證嚴上人 主講 編輯部整理 講於二 二三年二月六日至十四日
007 2023.3 ── ── 慈濟 全球苦難人每當接 到那 一件慈濟環保毛 毯，就 會感到溫馨。 現在 氣候 極端 異 常，寒冷的地方更 冷， 從去年開始我就期 待毛 毯能加 厚；災 後，已 經有八千多件先空 運過 去土耳其。所以我 常常 說感恩，感恩慈濟 人人 力會合 環保志工回 收分類寶特瓶 經 過了 紡織再製，再由志 工剪 裁、車邊、包裝等 。大 家長年累月付出， 平常 就累積足夠的數 量，天 下隨時有需要，任 何一 個地點有苦、有災 ，就 能源源不斷地支援。 駐臺北土耳其 貿易 辦事處發起物資 募捐， 委託慈濟內湖聯絡 處協 助收件；臺灣愛心 人真 的很多，愛如湧泉 ，紛 紛採購物資送去， 希望 解開受災人的苦。 志工 菩薩承擔接收、分 類、 裝箱，北部的香積 組也 去準備便當，供應 每天 數千人補充能量。 慈濟勘災團已 到了 土耳其，評估就地 採購 物資發放，節省運 費， 也幫助災區提升 商機。 急難救助的同時， 慈濟 也評估中長期 復建 讓受災人安身、安 心、 安生活。請人人要 發大 心，成為土耳其慈 濟人 的後盾 愛要普及 遼闊 的世間，人與人之 間， 你借我 力、我借 你的 力，力與 力相牽 拉長 情，展開雙手鋪大愛。 每一天總是 憂 憂天下的困難、憂 天下 的貧窮、憂天下的災難、 憂天下人心不調 和。眾 生煩惱叢生、無明 長期 累積，破壞環境， 帶來 災難。我不斷地想 ，用 什麼方法才能讓人 間平 安。雖然眾生共業 ，但 也能眾生共福，不 再造 禍端，而 是造福 於人 間。 每一天都造福 多一 點，愛心與日俱增 。天 天鼓勵自己：﹁我今天做 了好事，明天還要 做多 一點，增福增慧。﹂ 平日 省下零用錢，不影 響生 活，累積起來卻很 有分 量，救急時可以派 上用 場。為自己種 福 因， 牽起福緣，付出的 人愈 多，福氣就愈大； 福氣 匯聚，庇護天下平安。 盤點自己的人生歷 史，有多少好事可 以利 益人間 延續到未 來； 也要時常盤點自己 的心 念，每一天善的念 頭還 是錯誤的惡念居 多呢？ 一念之間閃失，就 像一 滴墨水滴落一盤 清水， 很快地 整盤水 就會污 濁。過去有錯，趕 快懺 悔，及時改過，不 讓生 命染污；在心靈的 善惡 拔河中，要往善的 這一 方面勝利。 四大不調、國 土危 脆，無常在瞬間， 這就 是佛法真理，是﹁ 大哉 教育﹂，提醒人心覺悟， 提高警 覺，分秒 不空 過，聞聲要救苦， 救災 要及時。只有一個 人行 善太孤單了，廣招 人間 菩薩為伴，共同造 就富 有愛心的祥和社 會。期 待我們這艘慈航世 界行 得通，廣度眾生， 解救 心靈的苦難和生命 的急 難。請大家多用心。
008 - ‧ Hatay Kurdi ‧ 土敘震災災區太大，溫度太低，建築物損毀太嚴重 ， 災後不只搜救困難，未來家園重建更難； 從臺灣出發的慈濟勘災團與土耳其伊斯坦堡志工會 合， 帶來全球的愛心溫暖受災家庭，一起撐過生命中最 難過的冬天。 土 其 敘利亞強震 送全球愛心進災區 特別報導 整理 編輯部 一 如臺灣，生 活在土耳其 的人 們，對地震並不陌生。 二月六日天未亮時 有幾次地 震，居住在土耳其南部 哈泰伊省 ︵ ︶的庫迪︵ ︶，原 本不以為意，直到聽見 很大的地 鳴聲，劇 烈搖晃後 接著停電 ， ﹁孩子們都在呼喊，其 中最小的 兒子，倒在我身上、完 全不會說 話了……﹂ 用力拉出被櫃子壓 著的四歲 兒子，一家人摸黑下樓 逃生。震 撰文 葉子豪
009 2023.3 慈濟 土耳其南部哈泰伊省中心地帶，建 築幾乎全被震毀。 （相片提供／達志影像） 盪之中，那棟六層樓房 在眼前一 層一層垮塌，﹁這回地 震搖晃程 度超乎想像，反應時間 僅有短短 幾分鐘。﹂ 天氣非 常寒冷 、還下 著大 雨，庫迪等到天亮，趕 緊拿起榔 頭，和鄰居在瓦礫堆中 搶救生還 者。﹁三天裏每一條街 都有人從 地底下求 援，但我 只有一個 榔 頭，救出一個 又有更 多人拜託 我；救援過程中也有人 因為家 陸續死了，不願出來…… ﹂ 災後，庫迪與家人 前往伊斯 坦堡投靠親戚，一千一 百公里路 程，滴水未進；在弟弟 任職的滿 納海國際學校與慈濟志 工共進的 這口飯，是庫迪父子三 天來的第 一餐。他 的臉部遭 到掉落物 重 擊，身上衣物布滿塵土 ，雙手又
010 – Gaz i an t ep Kahramanmaras ○ 髒又腫，不時還會顫抖 ，回憶大 地震中搶救生還者，心 情又激動 起來。 災情為何如此嚴重？ 強烈震度、脆弱建 築、地震 隔日強烈寒流襲來，氣 溫降至攝 氏零下十幾度，今年二 月的﹁土 耳其 敘利亞地震﹂ ，幾乎匯集 了所有致命因素，僅是 土耳其境 內就有超過四萬人罹難 、十萬人 受傷，受災人數逾千萬。 土耳其時間二月六 日凌晨四 點十七分 ，臺灣時 間早上九 時 許，土國 南部的加 濟安泰普 省 ︵ ︶，首遭芮氏 規模 七點八強震侵襲。大量 公寓住宅 在居民沉 睡時化為 瓦礫；九 個 小時後， 第二波芮 氏規模七 點 五的強震 ，於卡拉 曼馬拉斯 省 ︵ ︶爆發，傷亡 災情也更加惡化。 地處三大板塊交會 ，土耳其 長年地震頻仍。一九九 九年即曾 發生兩次芮氏規模七以 上地震 但是幾十年來強震皆在 東部、西 北部，南部省分超過一世紀未曾發 生強震，新舊建築均有耐震問題。 罕見的 雙主震 與一連 串餘 震，在土耳其南部十一 個省分造 成了大面積的破壞，災 區幅員約 三個臺灣 小。而國境 之南的敘 利亞北部 地區，如 阿勒坡省 等 地，處境更為艱困。 敘北地 區久為 反抗勢 力控 制，自二 一一年內戰爆發至今 烽火不斷，殘存的建築 物早因轟 炸砲擊而搖搖欲墜，強 震襲來更 無力抵擋，飽嘗戰亂之 苦的居民 傷亡慘重。而越界逃至 土耳其南 部的敘利亞難民，則 是再次蒙受 親人傷亡之痛，流離失所之苦。 哈泰伊省重災區受創嚴重 民眾回 來尋找物品，與來到此地勘災的慈 濟志工相互問候。 （攝影／余自成）
011 2023.3 加濟安泰普省 安卡拉 伊斯坦堡 卡拉曼馬拉斯省 土耳其 黑海 地中海 敘利亞 阿勒坡 哈泰伊省 第一次震央 第二次震央 土耳其－敘利亞強震 ‧ 2月6日凌晨4時17分，土耳其南部發生芮氏規模7.8的極淺層地震；當天下午1時24分又發生 芮氏規模7.5強震 ‧兩國超過4萬6千人罹難、10萬多人受傷、34萬5千多棟建築倒塌或半毀 ‧災區幅員相當於3個臺灣，罹難人數超過東日本大震災2倍 Adiyaman AFAD 2023.2.20統計 慈濟 天寒地凍讓毛毯先行 慘重災情舉世震動 ，六十多 國派出搜救精銳搶進災 區救援， 包括臺灣，內政部消防 署先後派 出一百三十位特搜隊員 ，第一梯 次於二月八日抵達重災 區阿德亞 曼省︵ ︶，民間志工組 成的中華搜救總隊也前往搶救。 而定位為災難救助 ﹁第一線 後盾，第二線先鋒﹂的 慈濟，也 快速反應 在派員前進 土耳其勘 災賑災的 同時，啟 動了物資 援 助、募心募愛的後援行動 。 ﹁災區範圍廣，我 們要到哪 一個點，都要跟土耳其 政府及其 核准的組織合作。﹂慈 濟慈善基 金會顏博文執行長表示 ，土耳其 政府對災區、賑災物資 的管控嚴 格，災後 第一時間 ，僅允許 搜 救隊及媒 體進入災 區，物資 則 是由土耳 其災難緊 急應變總 署 ︵ ︶統籌管理調 度；換句 話說，任何從國外運來 的賑災物 資一旦入境，原則上就 是交由土 耳其政府進行後續的分 配，發放 也是由政府單位監管。 在土耳其總統下令 南部十一 省進入緊急狀態，政府 嚴控一切 救災人流、物流的情況 下，想要 爭取賑 物資免稅入關 自行收 貨、運送、發放極其不易，但慈濟 團隊仍努力與土耳其政府溝通。 慈濟花蓮本會於二 月八日責 成臺北內 湖聯絡處 ，緊急打 包 八千多條加厚毛毯空運 土耳其， 北區志工連夜趕印慈濟 標誌及貨 物明細單，第二天即完 成裝箱、 貼單、裝車作業，當天 晚上就開 始分批空運。 ﹁標準版是五條裝 成一包， 一箱兩包共十條，加厚 毛毯則是 三條一包，一箱兩包共 六條。﹂ 內湖慈濟 志工吳月 鶯粗估， 這 八千多條加厚毛毯總重 ，相當於 一萬三 標準毛毯 。﹁昨天 講今天才做是出不來的 ，我們平 時就慢慢做，堆疊起來 才有這些
012 Muhammed Berdibek 方便。﹂吳月鶯進一步說 明。 ﹁感謝所有臺灣人 ，地震後 你們慷慨地支持土耳其 。﹂在駐 臺北土耳其貿易辦事處 的毛毯捐 贈儀式上，土國駐臺代 表貝定可 ︵ ︶，對顏 博文執行 長及在場 所有媒體 致 意：﹁在我們需要倉庫 、捐贈物 資的時候，慈濟與我 們接觸，並 表示願意捐毛毯，我想我們可以拯 救數百、數千條生命！﹂ 在二月九日，慈濟 毛毯打包 的同一天，駐臺北土耳 其貿易辦 事處也借用慈濟內湖聯 絡處，在 北區志工協助下，展開 向臺灣民 眾募集愛心物資的行動 。湧入的 物資遠超預期，收件截 止後，整 理工作延到二月二十日 才結束； 逾四百噸愛心物資分批 送機場倉 儲，由土辦安排運往土耳 其。 千里風雪前進重災區 災後當週週六，從 臺灣出發 的慈濟勘災團飛抵土耳 其伊斯坦 堡，與當地志工會合， 展開賑災 人力、物資籌備。 幾經奔走和協調， 慈濟團隊 在退休副省長阿里先生 引介下， 飛往首都安卡拉拜會副 總統，終 於獲准前進重災區。當 地時間二 月十五日清晨，慈濟勘 災先遣團 從伊斯坦堡啟程，在風 雪中跨越 一千多公里，抵達土耳 其國境最 南端，與敘利亞接壤的 重災區哈 泰伊省。 志工們借用阿里先 生友人於 埃爾津市經營的旅館， 設立應變 中心，緊鑼密鼓地訪視 災民收容 所，並與其他救援組織 洽談合作 事宜。 ﹁在哈泰伊省附近 省分，我 們也進行勘災 評估是 否做為發 放的對象。﹂慈濟慈善 基金會副 執行長熊士民說明，先 遣志工確 認路線，評估發放對象 、物資集 結的情形、倉儲地點， ﹁我們會 秉持﹃直接、重點﹄的 原則，了 解哪些地區我們可以親 自發放。 如果有因 緣援建， 也會一一 評 估。﹂ 西北大 城伊斯 坦堡在 強震 後，湧入投靠親戚的南 部受災居 民。慈濟 志工動員 家訪、造 冊 後，二月 十七日到 十九日進 行 一千零四十四戶發放， 包括可在 連鎖超市購買日用品的 物資卡， 以及毛毯、圍巾等禦寒 物資，以 舒緩生活壓力。 ﹁房子已經倒了， 他們只能 來投靠親友，但一無所 有，甚至 沒有錢買吃的；慈濟讓 這些來自 災區的家庭得到暫時的 溫飽。﹂ 土耳其志工胡光中說明 當地動 員近三百位敘利亞難民 志工，入 戶家訪登記，過程中了 解 受災 民眾最需要的是禦寒物 資，志工 趕緊多方聯繫，採購毛毯 應急。 可喜的 是，二 十四年 前以 優惠價提 供毛毯給 慈濟，援 助 一九九九 年土耳其 ﹁八一七 強 震﹂的廠 商，不但 持續經營 至
013 2023.3 Mo h amme d N im r A l J a m a l M u s t a f a Hamwieh 慈濟 慈濟於伊斯坦堡的滿納海國際學校 展開地震後首波發放，以敘利亞 難民為班底的志工，與受災民眾相 互擁抱；滿納海學童也捐出所存竹 筒，用畫作表達祝福。 （上圖攝影／ 下圖攝影／ ）
014 Mohammed Nimr AlJamal 今，而且一樣鼎力相助 ，給予優 惠折扣，並配合趕工出貨 。 發放前夕，大貨車 抵達滿納 海國際學校，第一批二 千六百多 件毛毯到貨，滿納海國 際學校男 性師生職員全體出動， 只花短短 半小時就把毛毯入庫。 第一位爬 上貨車卸 貨的，是 校長主麻 教 授，﹁團隊都認為，能 夠服務人 的人就是最幸福的人， 做得很開 心，希望分享幸福的感覺 ！﹂ 無論在伊斯坦堡地 區關懷依 親受災戶，或者是對重 災區 急 難救助， 都需要大 量物資、 人 力，所幸慈濟在土耳其 為敘利亞 難民子弟 開設的滿 納海國際 學 校，還有長期扶 難民 家庭，多 年來已經孕育出了堅實 的人才團 隊；早些年入學的難民 孩子，成 為受過良好教育的青年 ，有心也 有能力承擔勘災賑災 任 務。 ﹁我們要的志工， 必須會講 土耳其文、阿拉伯文及 英文，這 些都是很必要的，我請 學校先分 類：哪些人有哪些專門 才能？在 哪個大學讀什麼系？幾 年級？會 講哪些語言？幾月幾日 可以去做 志工？這些資訊都匯集 起來。﹂ 慈濟志工胡光中表示， 預計招募 來當志工的敘利亞難民 子弟，為 高二、高三生及畢業後 上大學的 校友，將以多語言優勢 ，協助臺 灣團隊溝通翻譯，不管 對方是土 耳其國民還是敘利亞難 民，都親 切問候詢問需求。 ﹁他們說，一百人 、三百人 都沒問題，可以馬上組 織起來。 我相信他們可以！﹂胡 光中充滿 信心地說。 除了土耳其南部災 區，慈濟 也密切關切敘利亞北部 災情。約 旦慈濟志工陳秋華表示 ，約旦慈 慈濟於伊斯坦堡採購一萬條毛毯， 分批送達滿 納海國際學 校準備發 放，學校教職員化身為志工搬運。 （攝影／ ）
土耳其賑災 慈濟行動中 2月6日 ‧ 強震發生，花蓮本會立即啟動人道援助機制，成立應變 中心 2月7日 ‧ 啟動全球募心募愛支援救災；2月中旬統計有45個國家 地區響應 2月9日 ‧ 捐贈8,148條加厚環保毛毯予駐臺北土耳其貿易辦事 處，分3批空運，於12日全數運抵 ‧ 接受駐臺北土耳其貿易辦事處委託，開放慈濟內湖聯絡 處，收取民眾捐贈物資；20日打包完成，各界志工投 入11,196人次，出貨3萬4千多箱，總重40萬1545公斤 2月10日 ‧ 第一梯勘災團從臺灣前往土耳其伊斯坦堡，與土耳其志 工會合 ‧ 應臺灣特搜隊災區救援所需，由伊斯坦堡慈濟志工採購 133條厚毛毯送往阿德亞曼省 2月11日 ‧ 於伊斯坦堡成立「緊急救災總指揮中心」 2月12日 ‧ 慈濟團隊前往首都安卡拉拜會土耳其副總統歐克台 2月13日 ‧ 總統府核可慈濟進口毛毯與發放計畫，並准許慈濟進入 災區賑災 2月15日 ‧ 勘災先遣團歷經13小時車程抵達哈泰伊省，設立慈濟 應變中心 2月16日 ‧ 勘災團至奧斯曼尼耶省、加濟安泰普省勘災 2月17日 ‧ 進行地震後首場物資發放，連續3日針對來到伊斯坦堡 地區依親的受災戶，致贈物資卡、毛毯及圍巾，7場發 放嘉惠1,044戶 ‧勘 災團持續在哈泰伊省勘災，並赴雷伊漢勒市的世界公 民中心了解狀況 2月18日 ‧ 勘災團拜會加濟安泰普省副省長，商討賑災計畫 2月21日 ‧ 印尼政府派專機運送物資到土耳其及敘利亞災區，其中 包含慈濟印尼分會捐贈的30臺發電機、4,800條環保毛 毯 （資料提供／慈濟基金會文史處採輯室大事記組） 015 2023.3 慈濟 濟已經備便上萬件夾克 、鞋子、 帽子、手套，另有臺商 願捐冬衣 相助。如果情況許可， 慈濟援助 物資將有望交由聯合國 ，從約旦 北部進入敘利亞南部， 行經政府 軍控制區，進入由多股 反抗勢力 控制的北部災區。 前線積極勘災、將 資源送進 災區，身在臺灣的民眾 也有實際 行動，募善款援助受災 民眾，募 善念祈禱天下無災。這 一條陪伴 關懷之路，慈濟已經展 開，也期 許全世界 的善心人 士，愛心 不 減，關懷不停歇。 （資料提供／寧蓉）
慈 濟勘災團進 入土耳其的 同 時，另一項大工程也在臺灣 同步進行。 駐臺北土耳其貿易 辦事處向 臺灣民眾募集冬衣、毛 毯、睡袋 等十七項生活物資，並 委託慈濟 提供臺北內湖聯絡處場 地做物資 集散地。 ﹁這次災情非常嚴 重，災區 房屋幾乎全倒了，居民 在寒風中 露宿，沒有電沒有水， 土耳其政 府一時難以全面照顧， 所以對外 求援。﹂土耳其辦事處 祕書耿慶 芝表示，不只駐臺辦事 處，分駐 世界各地的土耳其使領 館都於駐 在國、駐在 展開勸募 ，努力為 受災同胞籌集必要物資。 二月九日開始募集 ，各類衣 物、用品立即在內湖聯 絡處佛堂 堆積如山，環保站也成 為打包場 地。聞訊而來的土耳其 留學生圖 佳︵ ︶，看到大 量度冬物資，心有所感 ，用流利 中文對志工分享自己所 知 災區 近況。 ﹁一個外套，一個 棉被，感 覺是很小 的東西， 不過現在 土 耳其很需 要。剛剛 爸爸打電 話 給我，說 那裏是攝 氏零下十 三 度，有些人沒有鞋子、 也沒有外 套。﹂圖佳提及老家毀 了，很多 親戚命喪瓦礫堆中，此 刻正是土 耳其最需要幫助的時候 ，而臺灣 人的踴躍捐輸，具體行 動，讓身 為土耳其人的他感動不 已。﹁土 耳其人不可以忘記這個 ，謝謝你 們！﹂圖佳語帶激動地說 。 任職物流公司的曹 傳偉開著 貨車抵達，他說：﹁第 一站就先 送到內湖 慈濟，整 車都是民 眾 捐贈的物資，待會兒還 會有 二 車、三車，會以最快速 度送來， 讓慈濟人整理打包送到 土耳其。 就算工作量增加，我都願意，因為 能幫助人，是一件很快樂的事。﹂ 護理師退休的慈濟 志工羅素 娥，看到內湖需要人力 的訊息， 馬上邀請志工李鳳凰， 週六搭乘 清晨五點的火車從臺東 趕來，上 午十點抵 達，立刻 在毛巾區 打 包、搬重物，汗水直流 ，卻樂在 四百噸救援物資 臺灣善行奇蹟 駐臺北土耳其貿易辦事處募集賑災物品， 物資集散地慈濟內湖聯絡 瞬間成為大型倉儲， 上萬人次把愛心打包，送去土耳其！ 撰文 葉子豪 攝影 蕭耀華 To l ga Erdoğan ‧ ‧ 016
其中。 物資多元，需要確 認品項內 容、品質狀況及數量， 部分物資 仍須拆裝再重新裝箱； 每箱外面 還要貼上明細標貼，以 符合土國 政府的規範，方便分類運 送。 拆箱分類、打包、 秤重，每 個步驟都需要人手，臺 灣各地的 慈濟志工、民眾，還有 許多外籍 人士湧入分 ，週日單 日甚至超 過兩千人次。爆量物資 ，遠超出 土耳其辦事處預期，收 件日雖然 在二月十三日截止，打 包卻持續 到二月二十日，總箱數 突破三萬 四千箱，超過四百噸。 期間除了民間運輸 業者載運 之外，也幸得國軍出動 軍用卡車 支援。滿載物資的車輛 ，從內湖 出發前往桃園機場倉儲 ，人人都 想盡一分心力，讓土耳 其災區民 眾度過寒冷，重建家 園。 （資料 提供／吳珍香、許雅玲） 大量救援物資自全臺湧入慈濟內湖 聯絡處，民眾自發前來協助整理 慈濟 017 2023.3
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019 2023.3 —— ‧ ‧ 慈濟 走進校園中的「食在永續消費合作社」， 支持小農以自然農法生產的農產品； 或者選修一堂「永續星球面面觀 打造綠色生活環境」， 讓自己的每一天更靠近聯合國永續發展目標。 在臺灣後山的慈濟大學胸懷大志， 世界就是他們 課堂，為人類生存危機尋找解方 。 慈濟大學 永續發展 世界就是教室 主題報導 撰文 葉子豪 攝影 蕭耀華
環 境破壞、極端氣候、貧富不 均、城鄉差距、少子化…… 全球性的生存危機紛亂 如麻，考 驗著人類﹁永續發展﹂ 的可能； 二 一五年，聯合國提出了 十七 項永續發 展目標。 有此明確 指 南，逐漸覺醒的﹁地球 公民﹂們 除了從自身做起，也要 求政府、 企業、 往﹁順天應人﹂ 的 方向前進；擔當人類智 庫、人才 搖籃的高等學府更是責無旁貸。 慈濟大學身為慈濟 教育志業 體最高學府，在二十九 年前創校 之初就關注永續發展。 慈濟大學 校長劉怡均說明：﹁佛 教的教義 強調緣起相依，人生在 這個世界 上，和萬物眾生、宇宙 大環境有 一分依存關係。上人在 慈大創校 時，就要求環保、護生 、素食， 這些都是永續的概念。﹂ 劉怡均表示，近年 來永續一 詞之所以被聯合國特別 強調，是 因為地球的環境變惡劣 了，因此 許多原本 就在做的 事必須更 積 極、更深化，並與時俱進 。 慈大把環境管理、 環境教育 及蔬食校園，列為學校 永續發展 的三大重 點；其中 ，節能、 節 水、廢棄物處理、降低 溫室氣體 排放的環境管理，可說 是以身示 教，立志達成﹁淨零排 放﹂的永 續目標。 天賜甘霖也點滴盡用 慈大盤查校內各單 位的溫室 氣體排放量，發現二 二一年度 排放量近九成來自用電 ，少部 分出自污 水處理廠 、化糞池 產生的甲烷，電 氣設備逸散出 來的工業氣 體，以及公 務車 輛的燃油排放等。 為了節能減排， 慈大每 年都努力 降低電力 與燃油 的消耗。儘管校 園裏有許多 設備不能斷 電，包括保 存模 擬手術用 的大體老 師冰櫃， 實驗動物 中心也要 確保恆溫 ○ N G O ○ 020
021 2023.3 慈濟 恆溼；但多花點心思，一樣可以 在其他方面節能。 通識教育中心主任、慈大淨 零排放工作坊講師江允智，簡述 校內建置的智慧電源管理系統， ﹁多數教室的空調只有在上課時 段才會開啟，非上課期間，按開 關也不會動；冷氣來自冰水主 機，由總務處控管，每使用一小 時降載五分鐘，只會讓室溫稍微 上升，但人是感受不到的。﹂ 宿舍熱水燃油鍋爐也汰除， 改用熱泵機組。慈大總務處統 計，宿舍、體育館及實驗動物中 心以熱泵提供熱水後，每年減少 的燃油量可達三十四萬公升，機 組排放的低溫空氣還可當冷氣。 慈大也帶領慈濟科技大學、 慈大附中一起加入生產綠能的行 列，將校舍屋頂租給能源業者裝 設太陽能板，售電給台電，再按 約定的百分比分潤、投入校務公 積金 相。 較於隱身在屋頂、管線 間、地下室的節電設施， 還有相對﹁顯而易見﹂的 巧思。二十多年來，慈大 校園裏的幹道、停車場均 鋪設工字形的連鎖磚，占 校地面積達百分之十。這 種連鎖磚能透水、透氣， 已被廣泛用於慈濟各校園、 醫院及會所。 服務於慈大長達二十四年的 總務處陸偉民技正表示，連鎖磚 下鋪墊的是碎石和砂子組成的 ﹁級配層﹂；經長時間下雨滲 水、車輛輾壓後多少會下陷，必 須定期巡檢，發現凹陷就要即時 維修。﹁這是必須的付出，必要 的成本；但它的好處就是不會積 水。﹂陸偉民補充道。 位於宿舍區與教學區之間的 滯洪池，平日綠草如茵，遇到豪 雨就變成小池塘，防止校園淹 水，也能讓貯留的水慢慢滲入土 壤、補注地下水；各大樓頂則 設置﹁雨撲滿﹂中水回收系統， 慈大校本部教學區與宿舍之 間，地勢略有起伏，不僅是 富有美感的造景，同時也具 備滯洪池功能，在大雨降臨 時防止淹水並補注地下水。
022 Un i ver s i t y S o c i a l R e s p o n s i b i l i t y USR USR sustainable development ○ ○ ○ Sustainable Development Goals, SDGs 雨水截流儲存後，用於 沖廁或澆 灌，天賜甘霖也點滴不浪 費。 ﹁自來 水要用 電力打 上高 處，每一度的水都有碳 足跡，所 以節水不光是節能，也 是減碳。 從屋頂的 雨水回收 到校園基 地 保水、綠 建築，我 們做得還 不 錯！﹂江允智語帶自信 地說，未 來會將學校作為教學場 域，引導 學生從學校生活中思考 ，及落實 生活淨零轉型。 讓永續思維融入生活 大學最重要的良能 是教育、 研究、服務，教出具備 永續、環 保意識的未來公民，培 養相關人 才是另一項重大任務。 校長劉怡均表示， 慈大在各 科系、學程的專業教育 中融入永 續發展的知識。例如生 醫科系必 修的普通 生物學談 到生物多 樣 性；國際暨跨領域 院 也開設災 害管理等相關學分課程 。﹁必須 結合專業與生活，才能 讓學生了 解永續發展和自身的關係 。﹂ 專業教學之外，走 入社區從 ﹁做中學 ﹂也非常 重要。為 了 善盡大學社會 責任︵ ，簡稱 ︶，慈大成立 教學研究 中心，從學術專業端協 助花蓮偏 鄉推動地方創生，藉由 建置在地 循環經濟、提供有機認 證、綠色 行銷與永續旅遊等方式 幫助在 地小農穩 定生計、 創造就業 機 會，以延緩或翻轉偏鄉 空洞化的 危機。 執行計畫的同時也 開設相應 的選修課，如﹁創意 村大作戰 何謂永續發展目標？ 永續發展（ ），或稱可持續發 展， 緣起於一九八 七年，世界環境 與發展委員會 於聯合國第 四十二屆大會上公布的〈我們共同的未來〉宣言，指出「永 續發展是讓當代人類的需求 和願望能夠達到基本滿足的 同 時，也能保有後代子孫發展機會的模式。」 二 一五年，聯合國通過《二 三 永續發展議程》，訂 出十七項 永續發展 目標（ ），世人對永續發展的認知與實 踐，才有比較明確的 重點及方向。 這十七項目標，包含終結貧窮、消除飢餓、氣候行動、優質 教育、良好健康與福祉、保護海洋及陸域生態、永續城鄉、 多元夥伴關係、減少不平等、負責任的費與生產等，每一 項都對應了人類當前亟待解決的環境、社會、經濟問題。
023 2023.3 ―― ―― ISO ISO14067 ISO50001 I SO14064 - 1 USR 慈濟 綠色在地經濟實務﹂ 、﹁永 續星球面面觀 打造綠色生活 環境﹂等，讓各科系學 生走到實 際的田野現場，以問題 導向的專 題研究進行實務學習； 熱心的師 長們並且在校內發起﹁ 食在永續 消費合作社﹂，除了為 小農們開 展行銷通路，也是讓教 學的理論 與實務更加緊密結合。 江允智表示，一般 的慣行農 法大量使用化肥和農藥 大量碳 足跡造成環境負擔；若 是採用自 然農法、有機耕作，不 僅碳足跡 大幅下降 ，甚至可 以成為﹁ 碳 匯﹂，幫助吸附空氣中 的二氧化 碳，﹁慈大師生成立合 作社，帶 領以消費 支持自然 農法的農 產 品，就是低碳或負碳的行 動。﹂ 因應永續及防災人 才日益增 加的需求，慈大開設相 關課程與 學程；﹁永續暨防災碩 士學位學 程﹂開始招生，預計在 今年九月 展開第一學期課程。 校方並敦請知名的 國際檢驗 認證機構到校開設國際 標準組織 ︵ ︶認證培訓班， 開放在校 生、慈濟慈善及醫療志 業體同仁 參加；去年 試辦 碳足 跡認證，以及 能源管 理系統認證的培訓課， 計畫再開 設 溫室氣體盤 查課 程。﹁今年會擴大舉辦 ，讓學生 能協助學校及 合作夥伴進行 溫室氣體盤查。這是我 們慈大責 無旁貸的事！﹂負責培 訓班事務 的江允智說。 自一九九四年創校 至今，慈 大已在環保、永續方面 獲獎，但 面對嚴峻的 境危機、 社會經濟 問題，師 生們更加 努力地落 實 ﹁永續校 園，綠色 大學﹂的 理 想；也歡迎有志之士一 同加入學 習、研究的行列。 工作人員巡視熱泵機組；機組每年 可減少約三十四萬公升的燃油量， 所排放的冷空氣供應為室內冷氣。
024 ○ ‧ ‧ 在 萬物皆漲 的大通膨 時期， 有些店家 強調自家 商品可 以照顧辛苦耕耘的小農 ，幫助被 農藥、化肥戕害的田園 恢復生命 力。像這樣以﹁價值﹂ 優先的營 運訴求，您願意用行動 力支持他 們嗎？ 幾位熱心倡導大學 社會責任 的慈大師長，於二 一九年推動 成立﹁食在永續消費合 作社﹂， 希望能達到聯合國的永 續發展第 十二項目標，用有意識 的消費行 為支持永續生產。而合 作社乍看 之下與一般商店無異， 同樣需要 獲利、支付營運成本， 但理念與 目的卻是大相逕庭。 合作社裏，一瓶有 機豆漿的 價格可能 比早餐店 的價格貴 一 倍，一顆生雞蛋售價十 五元，就 連未標價的有機蔬菜、 有機米也 高於慣行農法產品的價 格，而且 是﹁裸賣﹂，消費者必 須自備提 袋。 單價高的商品在校 園裏理應 吃力不討好，但登門的 消費者其 實都不傻，他們要買的 不只是有 機、無毒的優質農產品 ，還有環 境與社區永續發展的希望 。 讓消費變成共好行為 慈大公衛系謝婉華 副教授， 兼任合作社理事主席， 她以架上 販賣的﹁部落長者福利 蛋﹂為例 說明，這些顏色有點深 的蛋來自 萬榮鄉紅葉部落，是當 地原住民 長者飼養的淘汰蛋雞所 產下的； 不求老母雞能下多少蛋 ，只希望 牠們能陪伴老人家療癒 身心 沒 想到在長者們細心照顧 下，雞隻 健康強壯，產蛋量也增加 了。 ﹁一位長輩養十隻 、二十隻 雞，收的蛋自己吃不完 ，但又能 為在地小農打開通路 慈濟大學「食在永續消費合作社」裏， 每顆雞蛋、每粒豆子背後都有一個故事或理想。 師生打開通路，讓有機小農的好產品走出去 還要帶動市場，用消費的力量改善源頭。 食在永續消費合作社 撰文 葉子豪 攝影 蕭耀華
025 2023.3 慈濟 賣到哪裏？所以我們一 定要支持 這種社區長輩養的雞蛋 。﹂謝婉 華表示，接獲紅葉部落 求助後， 合作社提 出﹁保證 認購﹂的 承 諾，也打開了他們的行銷 通路。 養雞長者和工作人 員把收集 來的蛋放進鋪墊米糠的 箱子，小 心翼翼地運來合作社販 賣。過程 中，母雞們得以延續生 命並享有 良好生活品質，部落長 者也藉此 增加了經濟獨立性與自 我價值， 身心更健康。 購買這 顆十五 元的﹁ 福利 蛋﹂，有益於人、雞以 及部落社 區的善循環便持續運轉 ﹁你跟 誰買，會影響錢最後流 到哪裏， 我們希望用﹃負責任的 消費﹄來 支持永續生產。﹂謝婉華 說。 合作社與一般營利 事業單位 最大的不同，在於社員 們對社務 花蓮萬榮鄉的自然農法黑豆田進入 採收期，農戶忙碌作業。
026 —— USR 經營的﹁參與﹂。以食 在永續消 費合作社為例，目前正 式社員為 兩百七十多人，成員多 為慈大教 職員生、慈濟醫院醫護 同仁、 濟花蓮本會同仁及志工 ，也開放 認同理念又想用行動支 持合作社 的花蓮人入社。 加入社員的大學生 能參與投 票、決策等社務運作， 學習經營 管理、人際互動。謝婉 華說明， 非社員也可以在合作社 購物 消 費總額不可超過營業額 的三成。 入社後， 不只可享 ﹁社員價 ﹂ 優惠，還可進一步學習 ，﹁好比 我們每月 開一次﹃ 生活材委 員 會﹄，決定哪些產品符 合進貨原 則、可以上架。學生和 老師同樣 都是社員，可以投票、 當理監事 參與社務；學生雖然還 沒進入社 會，但已經開始參與社 會團體、 社會性組織學習了。﹂ 才剛成為正式社員 的生命科 學系徐靖茵同學表示， 曾在﹁創 意農村大作戰 綠色在地經濟 實務﹂課程上聽老師談 到合作社 的理念，﹁我對這方面 有興趣， 想要了解他們在做什麼 ？怎樣讓 消費行為變成可以共好 ？如果加 入合作社就可以更加了 解，例如 當﹃生活材委員﹄，就 能知道為 什麼進這一項貨品。﹂ 有機栽培產品有出路 對消費者來說，食 在永續消 費合作社是可以同時滿 足物質需 求及﹁價值﹂的優質商 店；就提 供農產品的合作夥伴而 言，更是 重要通路。合作社不僅 提供空間 陳列產品，同時透過校 內市集等 活動提高 曝光度。 負責推動 合作社事務的 教學研究中心 太魯閣青農林秀瑛檢視田間山蘇； 在慈科大生醫團隊及慈大合作社的 協助下，原本保鮮不易 收益有限 的山蘇發展出高附加價值產品 也 擴展了販售通路。
027 2023.3 慈濟 師長們，在無毒有機栽 培及通路 行銷上給予合作夥伴專業 意見。 ﹁加入合作社，可 以讓多一 點人知道 什麼是自 然農法， 吃 起來的味 道跟慣行 農法的不 一 樣！﹂退 休後移居 花蓮縣萬 榮 鄉、從事 有機耕作 的謝清波 分 享，十二年前初到花蓮 時原本從 事畜牧，聽聞同業誤以 含有農藥 殘毒的玉米梗餵羊，導 致羊隻死 亡，他開始種牧草、玉 米、大豆 等雜糧，以確保羊兒安全 。 他在四、五年前結 束了養羊 事業，全心投入自然農 法，種植 黃豆、黑豆、蕎麥、馬 鈴薯、木 瓜、稻米等作物。起初 為了提高 產量而施肥，結果引來 病蟲害； 後來改用﹁草生栽培﹂，把豆梗、 雜草翻耕到土裏養地， 三年後， 產量反而更高。 謝清波進一步說明 ，養護被 化肥、農藥傷害過的土 地需要時 間，前兩年土地較貧瘠 ，第三年 後地力逐漸恢復，土壤 裏的微生 物開始豐富，就能讓植 物變得健 康、更能抵抗病蟲害。 在慈濟農耕志工團 隊的輔導 下，謝清波及太太 盧玲玲種出品 質優良的有機黑豆、黃豆 ；但產 品再好，也要賣得出去 才能化為 收益。在朋友的引介下 ，他們三 年前加入食 永續消費 合作社， 除了店面展售，也在每 月一次的 ﹁小農市集﹂擺攤。 小農市集配合慈誠 懿德日舉 辦，來自 全臺各縣 市的慈誠 爸 爸、懿德媽媽志工前來 與孩子們 相會，謝清波夫婦的優 質農產品 也因此走出﹁後山﹂。 ﹁合作 社的推 廣功能 蠻大 的，消費者打電話回購的很多。﹂ 謝清波歡喜地說。盧玲 玲接著補 農戶盧玲玲 遞上剛採收 的黑豆表 示，自然農 法耕作下沒 有噴灑農 藥，可以直接生食，採收後曬乾以 原豆販賣 也可賣給加工業者打成 豆漿。
028 ○ ● ○ USR ● ● 充：﹁我們送慈大的量不多，但合 作社有一家業者的豆漿 是用我們 的豆子打的，他的銷售 量間接也 是我們的銷售量。﹂ 開創林下經濟新氣象 秀林鄉 佳民部 落的返 鄉青 農，先是向慈濟科技大 學農業生 醫團隊學習食品加工， 接著在師 長的引介下和慈大合作 社合作， 也學會自然農法耕作。 ﹁山蘇不容易保鮮 ，採收後 兩到三天就黑掉、沒人 要了，基 本上都要現採。﹂青農 團隊的太 魯閣族青年林秀瑛表示 ，山蘇原 生在潮溼、有遮蔭的山 林中，如 果被烈日曝曬很快就會 凋萎，農 民多會搭設塑膠黑網阻擋 陽光。 由於山蘇葉只有嫩 芽及葉尖 可供食用，加上保存時 間短促， 農民往往得在凌晨三、 四點摸黑 上山採收 ，極為勞 累卻收穫 甚 少。﹁收購價一斤只有 二十五到 三十塊！ 很多山蘇 農都快放 棄 了。﹂林秀瑛語帶不平地 說。 青年們直接聯絡飯店、餐廳， 為部落長者爭取到一斤 八十元以 上的合理價格；但光是 價格好還 不夠，青農們進一步 延請慈科大 的劉威忠、耿念慈老師指導，開發 出山蘇冰淇淋、山蘇餅 、山蘇防 蚊液等附加價值高的產品 。 ﹁威忠老師說，慈 大有一個 合作社，我們認識邱奕 儒老師， 他非常熱心 專程來勘 查；合作 社讓我們試賣冰淇淋及 新鮮的山 蘇，但沒多久就碰到疫 情⋯⋯﹂ 林秀瑛嘆息地說。 二 二一年，新冠肺炎 疫情 三級警戒的衝擊，讓客 源近乎斷 絕。但在邱奕儒老師等 專家的指 導下，青農們停止噴灑 農藥、撤 除遮蔭的 塑膠黑網 ，也開創 出 ﹁林下經濟﹂的新氣象。 ﹁老師也盡最大的 努力協助 我們行銷，例如邀請慈誠爸爸、懿 德媽媽到部落觀光、小 旅行。﹂ 慈濟大學食在永續消費合作社 於二 一九年六月設立，販售品項包含農產 品及部分生活用品，目前運作除了合作社社 員參與外，也獲得慈濟大學 團隊支持 集結消費者的力量，支持花蓮農戶友善環境、生產好 食物的信念，形成「在地的循環經濟」，減少食物里程 師生參與組織運作，規畫產地小旅行，追溯食物源頭； 或進入供貨商的農場、工廠體驗學習，深入了解與解 決食安或環境等議題
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