慈濟月刊 草葉生機 天地間的療癒密碼 天地間的療癒密碼 草葉生機 主題報導 683 2023年10月1日出刊
攝影／黃筱哲 盡心力為天下眾生 人間菩薩勤行道，自我肯定覺有情； 行萬里路始初步，集思廣益啟良能； 分分寸寸接力愛，口口相傳法入心； 有志一同愛廣被，弘法利生為使命； 人人造福利自他，竭盡心力為眾生。 ‧ 證嚴上人 靜思晨語 面裡 慈濟月刊 草葉生機 天地間的療癒密碼 天地間的療癒密碼 草葉生機 主題報導
001 2023.10 人如其食 編 語 You are what you eat You are what you eat You are what you think 慈濟 隨 著三年多來的疫病衝擊，人們也更加 重視飲食與健康，因為不少致病原 因的確是﹁病從口入﹂，無論吃進去的是 三餐或藥物。十八世紀一位法國作家即說 ﹁ ﹂，或可譯為﹁人 如其食﹂。 傳統中國醫學 早有 ﹁藥食同源﹂說 法，認為食物和藥物一樣能對治疾病 ，許 多藥材同時也可作為食材；可見，提升免 疫力的重要方法之一就在食物 ，因此﹁改 變飲食習慣﹂，留意吃下肚的東西，扮演 了關鍵角色。 秋冬是病毒性傳 染病較易流行的 季 節，本期月刊即選擇﹁增強免疫力﹂為主 題報導，和讀者分享如何在日常生活中為 身體健康﹁打底﹂。 受訪者之一，是臺灣素食營養學會理 事長、大林慈濟醫院副院長林名男，他特 別指出蛋白質的重要性，且強調植物性蛋 白質優於動物性蛋白質，因為動物性蛋白 質裏有些物質會影響免疫系統 ，致使身體 出現發炎反應。 身為家醫科醫師的他，也提及腸道是 身體內最大的免疫器官，而素食有益於改 變腸內菌的菌相。 慈濟志工多半是素食者 ，他們平常在 社區裏積極推動蔬食養生，尤其慈濟在臺 灣有八間醫院，不少臨床工作者結合了專 業研究與臨床數據，以科學方式關心並支 持素食與健康議題。 疫情期間，花蓮慈濟醫院進一步研究 植物藥性，從艾草、抹草等常見的民俗藥 草，找出有助於提升人體防護力的成分 ， 也呼應了﹁天地萬物皆有生機﹂的奧祕。 雖然西 方諺語 說 ﹁ ﹂，但也有專家認為其實是 ﹁ ﹂，也就是﹁人如其心﹂， 選擇食物固然重要，但心態對身體的免疫 力同等重要。 的確，一個人若帶著憤恨負面之心吃 一頓飯，很難想像這樣的飲食能如何有效 滋養身體健康。 於是在飲食與草藥外，報導中也強調 了心念的重要性，尤其這些年來普遍受到 重視的﹁正念﹂學習，可以有效改善身體 的荷爾蒙與發炎反應。 終究來說，不管是人如其食或人如其 心，健康與免疫力是無法將身心做切割 ， 畢竟日常飲食 、心念交互產生的身心 作 用，相信都與免疫力息息相關。
002 那個美好的上午 八月二十 四日輪到 我們這 組和環保菩薩 結緣午餐 。我帶 著圍裙、帽子，騎著單車，一 早就到環保站 報到 。有一群志 工已經 了 ，林玉珠帶來自 家 種的竹筍、范蓉光帶來木 耳 ， 還有幾 位隨喜 贊助 ；有菜出 菜、有錢出錢、有力出力，菜 色豐盛。 志工們做 環保的手 套已經 洗滌乾淨了 ，看著游素珍晾 曬 著，手腳是愈來愈 靈活了 ；葉 菊妹煮飯讓大 家都很放心 ，大 鍋飯真的不容 易啊 ！她煮得軟 硬適中，吃得人人眉開 眼笑 。 主廚王 淑華切 著各種 寸菜樣 品，大家把竹筍 、木耳、紅蘿 蔔、南瓜、紅鳳菜、辣椒等切 塊、切片、切絲；有人挑菜、 有人清洗。主廚大顯身手 ，大 家合和互協 ，十點多就全部 裝 盤了。菜色美 得像是 彩虹一 樣，每個餐盒的飯 菜被擺飾得 美美的，真是賞心悅目 。 趁著空檔 清潔菜刀 ，每把 刀兩面都需要 刮垢磨光 ，生鏽 的、發黃的，用絲瓜布細細 刮 磨，直到恢復本來 面目 ；賴慈 曼認養打掃女 眾洗手間 ，男眾 淨房由我清理 ，葉菊妹雖然膝 蓋疼也 來拖地 ，真是讓 人不 捨。 茹素和環 保 ，是地球未 來 的希望。用恭敬心煮蔬 食和環 保志工結緣 ，用謙卑心潔淨 每 把菜刀。天氣雖然悶熱 ，但微 笑掛在臉上 ，心中歡喜感恩 ； ﹁一日不作，一日不食。﹂這 句話深深植入 我的心田中 ，是 我生生世世的座右銘 。 花蓮 郭麗卿 逃兵歸隊，菜鳥展翅 十六年前剛受證慈濟委員 ， 即受邀加入人 文真善美志工 的 行列，但我對於寫文 稿既沒興 趣，也不敢寫，因為還在學習 佛法與慈濟理念 ，很怕寫錯。 受證後的 第二年 ，我承擔 協力組長，五年前接任和 氣組 長；去年底卸任傳 承 ，在新接 任的和氣組長 邀約下 ，我﹁只 好﹂接下人 文真善 美志工 窗 口，一切從頭學起 。慈濟人常 說：﹁免學費，學到會！﹂幸 好現在都是用 電腦打字寫稿 ， 否則我不知要浪費 多少紙張 ？ 我常開玩 笑地比喻 ，自己 是個﹁過動兒﹂，無法靜靜地 待在一處，也因為常是主 事的 窗口，活動中總是跑 來跑去 。 曾有位影像師 兄拜託我 ：﹁梅 香師姊，你先站 在這裏 不要 走，讓我幫你記錄 一下 。﹂承 擔人文真善美 志工窗口 ，或許 就是要我多﹁靜思﹂。 我是 職業 婦女 ，做完 家 事，晚上九點後才 有辦法提筆 寫作，一篇文稿常常 寫到三更 半夜，甚至好幾天 。何時才能 夠累積經驗 ，在辭海裏游刃 有 餘？好佩服那些多產的作家 ！ 人文真 善美志 工是一 分 ﹁美﹂的工作，一件事物需用 心觀察體悟 ，才能讓筆下的 文 心靈交流道
003 2023.10 ○ 【慈濟月刊‧歡迎投稿】投稿地址︰11259臺北市北投區立德路8號 慈濟月刊編輯部 傳真電話︰02-28989994 e-mail ︰tzmonthly@daaitv.com 慈濟 字呈現出吸引 人的內容 ；如果 自己能夠多一 分品味的能力 ， 也能讓生活更添生趣 。 每年社區 歲末祝福 的 ﹁慈 濟大藏經﹂回顧影片，都讓人 非常感動，記錄下慈濟人 的美 善足跡，才能讓 大家鑑 往知 來，這也是人文志 工肩負的使 命：﹁為時代作見證 ，為人類 寫歷史，為慈濟留藏經 。﹂秉 持﹁報真導正﹂的原則弘揚美 善，也是我們對社會的責任 。 汗顏自己 的文筆不 夠好 ， 寫作的內容不 夠有深度 ，但想 到上人期許 ，小小螢火蟲的 微 光凝聚 在一起 ，也能照 光引 路。笨鳥慢飛，期許我這隻菜 鳥能夠快快跟 上大家的腳步 ， 為更多美善感 人的真實故事 編 寫出一篇篇的慈濟大藏經 。 彰化 林梅香 四十年做好一件事 陳美羿老師最讓我敬佩的 ， 是用近 四十年 的光陰 做一件 事：說慈濟、做慈濟，為慈濟 記錄愛的足跡 ，接引眾人勤筆 耕，透過文字傳遞 證嚴上人的 法。 拜讀她 參與寫 作的出 版 品：︽咱ㄟ囝仔咱 來教 咱來 惜︾、︽一蓑風雨任平 生 ：樹 家風 立典範 守志不動的 德慈 師父︾，深深感動於慈 濟課輔 班志工無怨無 悔無求的付出 ， 讓多少不幸的 孩子感受溫暖 的 接納，勇於奮發向上 ；再看到 德慈師父如和 風細雨般的風 采 及聲色，溫柔地樹立典 範 ，帶 領著靜思精舍 師父追隨上人 弘 法利生。 二 二一年十 月底 ，我從 臉書看到美羿 老師被居服員 扶 著在河岸邊散 步 ，手上還拿著 雨傘當柺杖 ；前去探望，發現 她必須扶著桌 子或牆壁才能 移 動，看得我心驚肉 跳 ！可是開 朗的她直說沒 事 ，最可愛的是 她還很自豪表 示 ，醫師說她 腦袋 是個健康的年輕人 。 時間一晃 到了農曆 年 ，我 回靜思精舍過 年 ，借宿美羿老 師住處。她開車 到火車 站接 我，其實我很震撼 ，不明白她 的暈眩 症狀為 什麼好 得這麼 快。 接著四天 ，她將我照 顧得 無微不至，讓一向都是照 顧別 人的我 變成了 她疼愛 的小妹 妹。她帶我認識了 幾位讓人敬 佩的師兄師姊 ，也撥空帶我漫 步精舍的落羽 松步道 ，還去七 星潭看海。她這麼忙碌 ，卻很 會過日子。 偶爾聊天 ，知道她交 代兒 子以後 要將她 名下房 產捐出 去；一樣是退休老 師 ，為什麼 她能這麼大度 ，捨得捐錢做這 麼多好事，而我卻做不到 ？這 讓我想到佛陀 說 ：﹁入我門不 貧，出我門不富 。﹂與上人所 說：﹁能捨才能得。﹂ 美羿老師 說過 ，上人做的 事，神欽鬼服，這我也能深深 體會；但我也非常佩 服美羿老 師！ 臺北 陳文櫻
慈濟月刊 草葉生機 天地間的療癒密碼 天地間的療癒密碼 草葉生機 主題報導 目錄 二 二三 年十 月一 日出 版 第 期 「大愛神岡抹草 園」中，志工 悉心照顧藥草。大 地萬物蘊藏 生機，滋養眾生， 蔬果與藥草 能為健康打底。 （攝影／黃筱哲） 編語 人如其食 無盡藏 慈悲普庇天下 證嚴上人 主題報導 撰文 洪菁菁 攝影 黃筱哲 草葉生機 天地間的療癒密碼 正念減壓 時時刻刻可執行的身心保 健 親師生 坦白話 遠離霸凌從關心開始 撰文 李秋月 插畫 鍾庭嘉 生命的禮物 還有雙手可以擁抱 口述 陳金視 整理 高愛芬 環保家庭相簿 像家的所在 長安環保站 撰文、攝影 黃筱哲 老得很健康 宜蘭 林黃月英 一個人也要開心過 撰文 廖月鳳 攝影 蕭耀華 人醫之愛 三義慈濟中醫醫院 組團優化居家 療 撰文 袁淑珍、章麗玉、楊美君 自然 自在 備妥免疫力 Tzu Chi Monthly 6 8 3 683 2023年10月1日出刊 2 0 2 3 1 0 0 1 大雨過後，河水漲高，莫三比克志工牽著摩托車運米，乘坐獨木舟渡河，確 保喬輕馬拉小學供餐無虞。伊代風災後，慈濟援建首批落成學校之一的喬輕 馬拉小學，是梅庫西地區唯一的一所學校，貧窮學生遠途而來，常是空著肚 子上課，志工今年三月起每週三向全校四百零六位學子提供熱食。 （撰文／蔡睿和 攝影／索阿斯 莫三比克雅瑪郡 2023.4.28） 一路向前 餵飽四百個孩子 10-cover_哲修1.indd 1 2023/9/14 上午 09:58:14 ○ ▎贊助慈善、 醫療、 教育志業 郵政劃撥帳號：06887791 戶名：佛教慈濟基金會 請指定用途： 1. 慈善：臺灣貧戶長期濟助、急難救助 2. 醫療：推展醫療志業 3. 教育：推展完全化教育志業 4. 國際：國際救援、災後重建 ▎贊助人文志業 郵政劃撥帳號：19905781 戶名：慈濟傳播人文基金會 請指定用途： 1. 隨喜助印《慈濟》月刊或《檀施文庫》 2. 每月捐助100元（一年1200元）以上，加入「慈濟道侶 檀施會」，每兩個月可獲贈一本《檀施文庫》出版品 3. 參加「大愛之友」贊助大愛電視臺 ▎慈濟基金會誠摯邀您加入慈濟會員 1. 線上捐款 一指積善共造福緣 一念成功歡喜功德 2. 郵政劃撥、銀行轉帳定期定額自動捐款 線上捐款 1 6 8 ‧ ‧ 16 20 ‧ 26 ‧ ‧ 28 ‧ ‧ 30 ‧ 44 ‧ ‧ 50 ‧ 6 8 3
本雜誌採用環保大豆油墨印製 愛惜資源 請廣為傳閱 中華郵政臺北誌字第886號執照登記為雜誌交寄 1967年7月創刊‧2023年10月1日出版 第683期 發行人／釋證嚴 人文志業執行長／王端正 平面內容創作中心傳播長／王志宏 副總編輯／呂祥芳 編輯／李秀玲、葉又華、蔡嘉琪 採訪召集人／李委煌 撰述／葉子豪、洪菁菁 攝影召集人／蕭耀華 攝影副召集人／黃筱哲 攝影／顏霖沼 美術指導／邱宇陞 美術設計／王伶娟、張文華、劉邦志 數位主編／楊舜斌 感謝 新豪華製版印刷股份有限公司免費製版 繪畫志工／林順雄、陳九熹、蘇芳霈 校對志工／簡素珠、林美枝、張素卿、陳輝明 印刷廠／中華彩色印刷股份有限公司 編輯部／11259臺北市北投區立德路8號 Printed in Taiwan 慈濟人文志業中心慈濟期刊部 電話：(02)28989000 傳真：(02)28989994 讀者索閱電話：(02)28989000轉1165 傳真：(02)28989966 ▎慈濟月刊免費贈閱 歡迎到各地慈濟會所取閱 如需定期郵寄到府， 酌收一年份郵資NT$165元 郵政劃撥帳號：19905781 戶名：慈濟傳播人文基金會 ▎數位閱讀慈濟月刊 《慈濟》月刊官網 全新改版 釋德 99 證嚴上人衲履足跡 【造福才能得福】 用心做好事，自然有所得──在人間結好 緣，為自己種好因。 【製造好空氣】 祥和氣氛沒有具體形象，微笑問候、彼此 感恩，就能感受得到。 54 ‧ ‧ 58 ‧ 62 ‧ ‧ 68 ‧ ‧ 72 ‧ 78 ‧ 80 ‧ 82 ‧ ‧ 88 ‧ ‧ 98 ‧ 三十六年前，我在花蓮慈 濟醫院 撰文 王明萌 相片提供 林啟禎 好書推薦 慈濟骨科的愛與傳承 俠「骨」柔情 撰文 楊金燕、洪靜茹、林芷儀、曾慶方 書訊 社區藥師的一千個日子 記疫 撰文、插畫 蘇芳霈 慈善全球 尼泊爾 小當家 思禮佳娜 撰文 吳南凱、廖月紅、李麗心、李志成、王渝嬋 慈善全球 馬來西亞 我送長子上大學了！ 撰文、攝影 羅秀蓮 寰宇映像 美國 夏威夷野火 現值卡應急 資料提供 美國慈濟志工 馬拉威 部落幼兒園歡送首屆畢業 生 撰文 袁亞棋 人物誌 退伍將軍 呼喚救命英雄 撰文 葉子豪 攝影 蕭耀華 黃金奶奶 老的美好模樣 撰文 黃美玉 攝影 顏霖沼 百川歸海 念苦與念恩 撰文 林建德
006 ( ) ╲ ○ 無盡藏 常 說人間是苦，苦在 心靈煩 惱偏多 ； 但把它回歸正面， 人間 也真的很美、很可 愛 充滿了溫馨，在慈 濟每 一天所面對的，看 到、 聽到、感觸到的無 不都 是愛，那分愛能滋 潤人 間，讓人間生機無限。 人人皆有佛 性，菩 子熟秋霖 局部 陳九熹 慈悲普庇天下 天地人間、大地萬物， 要在這麼大的空間共存， 只有一個字，就是「愛」， 無私無染，相互慈悲和珍惜， 才能扭轉人類共同的危機。 證嚴上人 主講 編輯部整理 講於二 二三年九月一日至八日 薩是自發心，不僅 救災 救難，也把人從迷 茫中 接引出來。時常說 ﹁菩 薩招生﹂，要許多 人不 斷地薰陶和接引 啟發 出更多有智慧、有 價值 的人生。身體力行 ，相 互牽動， 一起往 正向 走。雙腳走 去， 就是 要為人 間造福、 引導 智慧，一步緊接著 一步 不停歇，福與慧﹁ 兩足 尊﹂，這就是﹁精進﹂， 要長長久久力行在 這一 條菩薩大道。 慈濟已經走過 半世 紀，回過頭看起點 ，從 小小的路開始，一 步步 前進，有許多人支 持的 力量，菩薩一圈圈 不斷 擴展，從 臺灣走 到國 際。今年八月中旬 在美 國芝加哥舉辦的﹁ 世界
007 2023.10 ── 慈濟 宗教議會﹂，慈濟 是本 屆議會理事組織 之一， 與來自世界各地兩 百多 位宗教代表會合 起來， 相互分享、彼此勉 勵， 一起求進步。這也 是現 在人間最需要的， 極端 氣候不斷惡化，令 人擔 心憂慮，很需要全 人類 共同努力減碳；在 紐約 曼哈頓聯合廣場， 有一 個﹁氣候時鐘﹂， 倒數 能夠扭轉氣 危機 的時 間只剩下六年，每 一天 看到分分秒秒過 去，堪 嘆啊，時間擋不住 、看 不到，無聲無息就 這樣 揮灑過去。 每一天所說 的話、 要教育 的方向， 就是 ﹁慈﹂與﹁悲﹂， ﹁無 緣大慈，同體大悲 ﹂。 普天之 下，人與 人之 間，還有 人與動 物之 間，都要慈悲普庇 。重 視人，愛護動物， 也要 珍惜植物，感恩五 穀雜 糧豐收，感恩大地 生養 萬物。天地人間、 萬物，在這麼大的 空間 共存，只有一個字 那 就是﹁愛﹂，這分 愛無 私無染；﹁無緣大 慈、 同體大悲﹂，簡單 的幾 個字就能涵蓋一切。 所謂宗教，就是﹁人 生的宗 旨，生活 的教 育﹂，不一定要信 仰佛 教，但一定要有宗 旨和 方向。每一個宗教 都有 特殊之處，各宗教 之間 要尊重與祝福；在 世界 宗教議會中，慈濟 是這 兩百多個宗教之 一，能 夠參與要感恩被 肯定， 還要更精進。佛陀 的一 大事因緣，就是教 育人 間菩薩入人群；我 們也 是一大事來人間， 付出 助人無所求，就是 我們 最重要的生命的價值。 慈濟立宗，慈 濟宗 的教育 就是﹁靜 思法 脈﹂。法脈是精神 ，宗 門就是門道 踏出了 這個門就要有道， ﹁菩 薩所緣，緣苦眾生 ﹂， 慈濟既是﹁為佛教 ﹂， 也是﹁為眾生﹂， 很感 恩慈濟人開闊、鋪 平這 條道。 為人間 的付 出，總是做該做的 事， 與人無爭、與事無 爭、 與世無爭；如果有 批評 的，就當成助緣， 提醒 自己要有警覺，鍛 鍊自 己成為經得起風浪 的一 艘船。人能弘道， 非道 弘人，做 人做事 要以 真、以誠、以實、以善、 以愛付出，真誠單 純， 還要善得無私 步 步踏 實，讓慈善在國際 間更 為普遍。 信仰宗教，並 非求 福而是造福，就好 像沒 有存錢在銀行，是 從銀 行領不到 的。把 握時 間，每一秒鐘都要 說對 話、做對事、做好 人。 ﹁心包太虛﹂，心 開闊 無邊際就無煩惱， ﹁量 周沙界﹂，沒有國 際或 種族的分別。對人 無虧 損，對事沒有錯謬 ，心 寬念純，問心無愧。 ﹁氣候時鐘﹂倒數， 正在警惕我們。推 素、 環保、愛惜物命， 就是 此刻很重要的方向 ；淨 化人心、祥和社會 ，更 需要慈濟人合和 互協， 力量相加，才能接 引更 多人，把愛的能量 代代 相傳，延 續慧命 在人 間。請大家多用心！
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009 2023.10 ‧ ‧ 慈濟 自然 自在 備妥免疫力 撰文 洪菁菁 攝影 黃筱哲 主題報導 腸道是人體最大的免疫器官，每一天，體內都在進 行保衛戰； 增強免疫力應對新興傳染病，並不需要尖端武器， 日常餐桌上的米飯、蔬果、豆類，就是養兵千日、 用 一時的功臣。
010 ○ T 新 冠肺炎疫情趨緩多時，各項 管制鬆綁 ，口罩不 再是必 要配備，人們已與病毒 共存。然 而，新興傳染病並不會 消失，下 一個病毒有可能不到幾 天就成為 全球威脅。如何讓身體 的免疫力 養精蓄銳，應對下一波傳染病？ ﹁從一九七 年代後，全世 界爆發許多次新興傳染 病疫情， 超過百分之七十是人畜 共通的傳 染病，很多跟我們的飲 食行為有 關。﹂大林慈濟醫院副 院長林名 男指出，想要抵抗疾病 ，改變飲 食行為一定是必要的。 每一天，身體裏都 在進行保 衛攻防戰。在人體免疫 系統中， 腸道是最大的免疫器官 ，林名男 說明，人體七成免疫細 胞在腸道 中，當吃進食物，營養 被腸道吸 收到血液中，病菌、病 毒等病原 體也可能隨食物進入消 化系統， 這時 細胞、巨噬細胞、自 然殺 手細胞等腸道中的免疫 大軍，會 開始吞噬病原，消滅敵人 。 如何增進腸道的免 疫功能？ 林名男說，腸道菌失調 是導致一 些疾病的 原因，想 要增加免 疫 力，要增加腸道中的益 菌；植物 性飲食含有豐富的膳食 纖維，是 腸道微生物的重要營養 來源，當 腸道益菌將膳食纖維代 謝或發酵 後，會產生短鏈脂肪酸 及其他具 生物活性的物質，短鏈 脂肪酸可 以增加免疫力，抵抗病 原體，減 緩身體發炎。 富含膳 食纖維 的五穀 、蔬 菜、水果，正是照顧身 體免疫力 的重要關鍵之一，﹁全 植物性飲 食能改變我們腸內菌的 菌相，好 處多多。﹂ 植物性蛋白質是神隊友 讓身 體增 加 抵抗力，同時需 要蛋白 質；蛋 白質是免疫系統 的好隊友。林名 男說明，蛋白質的主要 功能，除 了建造組織，包括肌肉 、皮膚、 神經傳導物質等，也製 造維護健 康的各種抗體。例如身 體對抗細 菌或病毒的免疫球蛋白 就是很 重要的抗體，維持免疫 系統的正 常運作，分泌 內上千 種化學反 應所需的 酵素主成 分也是蛋 白 質。 哪些食 物含有 豐富的 蛋白 質？專家各有說法，傳 統觀念認 為動物性蛋白質﹁優於 ﹂植物性 蛋白質，更具有營養價 值。從科 學上來說，真的是如此嗎 ？
011 2023.10 American Institute of Cancer Research World Cancer Research Fund ○○ 慈濟 ﹁動物 性蛋白 質有一 些會 影響到免 疫的物質 ，反而比 較 容易使身 體產生發 炎反應。 ﹂ 林名男指出，根據美 國癌症研究 中心︵ ︶及世界癌症研究基金 會︵ ︶ 於二 七年發表的報告，紅肉 及加工肉品已確定是會 導致大腸 癌的一級與二級的致癌物。 此報告總共分析八 十七個研 究，一致的結論是增加 紅肉的攝 取量，罹患大腸癌的機 率也跟著 增加。紅肉增加心血管 疾病與癌 症死亡率，以及其他癌 症如胰臟 癌、食道癌與胃癌，也 早已在許 多科學文獻獲得證實。 三義慈濟中醫醫院 院長葉家 舟說明，吃下肉類，同 時也攝取 到動物體內累積的各種 毒素，像 是深海魚的重金屬；生 物累積， 導致多樣化的疾病。﹁ 還記得讀 研究所時 ，於一次 餐會上， 有 人點了一碗豬肝湯，某 位病理科 醫師拿湯 匙舀了半 天， 後來決定不吃，大 家正納 悶，他說，這隻 豬有肝癌， 他看到肝臟有結節。﹂ 在新冠疫情期間， 一項統計 了六個國家、二千八百 八十四位 醫護人員飲食習慣結果 顯示，無 論葷素，確診機率都相 近，進一 步分析發現，素食者轉 為重症的 機率，竟下降百分之七十 三。 別再誤會豆製品、菇類 ﹁食物，不只是帶 來溫飽， 也會影響 生理、心 理狀態， 以 及能否幫 助預防疾 病、維持 健 康。﹂積極推廣全植物 蔬食飲食 的營養師高韻均，在所 著的︽補 充特定營 養素的全 植物蔬食 料 理︾書中提到，只要搭 配適當， 全植物蔬食飲食即可滿 足身體所 需的各種營養素。 人體需要二十種胺 基酸，其 中九種無 法自行製 造，必須 透 全穀類 、豆類 、堅果 類、蔬菜與水果有豐 富 的膳食纖維，纖維素 無 法被人體消化，卻能 幫 助腸蠕動、保護腸黏 膜 細胞，更是腸道益菌 最 好的食物。 飲食中 的膳食 纖維不 足，會 讓腸道 益菌減 少，壞菌增加，進而 侵 襲黏液 層。由 於黏液 層是腸 壁的第 一道防 線，黏液層不夠結實 ， 病菌容易入侵腸道上 皮 細胞，進而引起發炎 反 應，影響免疫系統。 腸道好菌愛吃素
012 豆腐、豆乾等豆類製品搭配穀類， 可組成身體所需的豐富蛋白質；豆 製品與菇類雖含普林，研究證實， 植物性普林不會使痛風症狀惡化， 比肉類普林更好代謝。
013 2023.10 慈濟 過食物獲 得，稱為 ﹁必需胺 基 酸﹂；不同來源的蛋白 質，都會 分解成胺基酸。掌握互 補原則， 能夠得到完整豐富的營養 。 例如主 食中的 米、麥 等穀 類，所含的﹁離胺酸﹂ 較少，卻 是﹁甲硫胺酸﹂的豐富 來源；豆 類包括鷹嘴豆、紅豆、 綠豆、扁 豆等，所 含的﹁甲 硫胺酸﹂ 較 少，但﹁離胺酸﹂含量 豐富，所 以搭配豆類與穀類主食 ，就可以 讓其中的胺基酸互補， 提升蛋白 質品質。而所謂的 ﹂，並 不限定是同一餐，而是 同一天即 可。 素食者蛋白質主要 來源之一 為黃豆，﹁民眾對於植 物性飲食 可能存有一些誤解，像 是﹃痛風 不能吃黃豆﹄的傳言， 其實是錯 誤的。﹂林名男說明， 美國哈佛 大學研究 追蹤將近 五萬名原 本 沒有痛風的中年男性， 長達十二 年的研究發現，肉類與 海鮮攝取 愈高者，罹患痛風機率 愈高；每 天增加一份肉類，罹患 痛風機率 提高百分之二十一；而 每週增加 一份海鮮，痛風機率提 高百分之 七。 研究報告也指出， 在出現痛 風病史後 ，肉類的 影響會更 明 顯，腎臟排除尿酸的功能 降低。 而普林 含量高 的植物 性飲 食，不僅 對痛風致 病率沒有 影 響，甚至有降低痛風的 趨勢；豆 類、菇類 雖然歸類 為高普林 食 物，但植物性普林比肉 類更好代 謝。 熱熱紅豆湯，暖胃補營養。各 種豆類與穀類主食搭配，不一 定要同一餐，只要一天內有吃 到，營養成分就可以互補。
014 ── 取法中醫以扶正與袪邪 腸道好菌愛吃素， 沒有過度 加工的原形全植物性飲 食是最佳 選擇。掌握 則之後， 取法中醫 的養生智慧，更能因人 、因時吃 對食物。 葉家舟醫師說，中 醫抗病的 標準，在於﹁正氣內存 ，邪不可 干﹂，人體要形成正氣 ，抵抗外 來邪氣。每種食物有不 同的屬性 與作用， 人的體質 也由﹁虛 、 實、寒、 熱﹂四種 情況交互 作 用，找出 最適合自 己的飲食 方 法，人體的正氣內存， 才能維持 健康。 葉家舟建議，選擇 多種類、 多顏色、多型態的食物 ，均衡飲 食；他說明中醫將食物 概分為三 類 寒涼、 冰冷類 ：具鎮 靜清 熱、瀉火、解毒作用， 適合熱性 體質者，可改善失眠腫 脹及發炎 症狀，像是小米、綠豆 、苦瓜、 絲瓜、蕃茄、葡萄柚。 辛辣、燥熱類：具 有溫陽散 寒作用，適合寒性體質 者，可改 善衰退沉滯 貧血萎縮 的機能， 像是糯米、韭菜、香菜 、龍眼、 荔枝。 清淡易吸收類：平 性食物， 適合一般人食用，不受 寒熱證限 制，像是玉米、紅豆、 菠菜、花 椰菜。 適應體 質，同 時要吃 對季 節。應時應地吃當季， ﹁五臟應 四時，各有收受﹂，順 應大自然 法則養生。臺北慈濟醫 院中醫部 醫師廖振凱指出，順 節氣的五 色食物，讓人體和大自 然環境相 應，能發揮食療的最大效 果。 時序入秋，在秋天 多吃白色 食物對肺 有益，例 如山藥、 百 合、銀耳、大白菜等； 冬天多吃 黑色食物對腎有益，例 如黑豆、 黑芝麻、香菇、紫菜、 昆布、黑 木耳等； 待春天來 臨，生機 勃 發，青色食物對肝有益 ，例如菠 菜、綠豆、毛豆、蘆筍等 。 心的五行屬火，其 五色為赤 色，初夏 多吃紅色 食物對心 有 益，例如 紅蘿蔔、 豆、紅藜 麥、甜菜根、枸杞、紅 棗等，在 長夏則可多吃黃色食物 養脾，例 如黃豆、南瓜、地瓜、 栗子、蓮 子等。 細菌、病毒無所不 在，養好 不易生病、復原力強的 體質，吃 對食物是 方法之一 ，讓身心 協 調、與環境取得平衡， 少吃一口 肉，多吃一口菜，幫身 體的免疫 力做好準備！ 《黃帝內經》 言：「五穀為 養。」五穀加上多樣化食材， 全植物性飲食滿足營養需求。
015 2023.10 慈濟
016 ○ ○ ○ ── ‧ ‧ 面 對著翠綠的﹁大愛神岡抹 草 園﹂，五、六十位臺中慈 濟 志工整齊地排成行列， 恭敬地雙 手合十，志工張淑娟代 表發言： ﹁抹草啊抹草，我們今 天要來收 成，很感恩你們膨膨大 ，讓我們 大豐收，收成是要去救 人用的， 希望你們能發揮最大良能！﹂ 新冠肺炎疫情期間 ，一些幾 乎被遺忘的本土藥用植 物，因具 有提升免疫力功效而受 到重視。 花蓮慈濟醫院中西醫研 發團隊於 二 二 年十二月發表以八種臺 灣本土中草藥製成的﹁ 淨斯本草 飲﹂，與防疫物資送到 四十多個 國家地區。得知藥草原 料短缺， 全臺各地的慈濟志工迅 即動員， 開始種植艾草、抹草、 紫蘇等中 藥草，為防疫工作奉獻心 力。 張淑娟 說，二 二一年 二 月，臺中慈濟志工先是 在一週內 募集到五 萬顆抹草 種子，在 兩 位善心的神岡區地主提 供的農地 上，以自然農法成功種 植兩萬株 抹草，﹁以前只知道民 間習俗認 為抹草可以避邪除煞， 或是放在 澡盆水裏淨身除穢，現 在知道它 可以救人，內心更產生敬 意！﹂ ﹁志工 種的藥 草是聽 著佛 號、︽心經︾、靜思語 長大的 相信草木皆有情，我們 下田工作 時，會問它們住得舒適 嗎？口渴 嗎？﹂慈濟志工林宗民 說著師兄 姊對這些藥草的疼惜。 傳統中醫智慧利益當代 ﹁中藥具有調節免 疫力的作 用，在身體急性發炎時 能產生抑 制效果。﹂三義慈濟中 醫醫院院 長葉家舟說明：﹁雖然 不似化學 合成的西藥，一藥物一 標靶，效 果快速而強烈，但中草 藥是自然 小分子化合物，具有多 器官、多 標靶的功能，能讓急性 發炎過程 快速過渡到慢性發炎， 避免免疫 風暴對於組織的危害。﹂ 葉家舟表示，上人 以民間傳 天地間的療癒密碼 大地草木含藏生機，自然植物皆是良藥 吃飯療治飢餓，使人健康飽足；善用藥草特性，也 能養生保健。 志工每天在神岡抹草園務農、 拔雜草；早年 用以護身的植 物，如今證實有實質功效。 草葉生機 撰文 洪菁菁 攝影 黃筱哲
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018 IL10 RNA2911 RNA RNA2911 ○ 統用來清潔避疫的艾草 、抹草， 啟發花蓮慈濟醫院中西 醫研發團 隊進行中草藥的基礎研 究；其他 中草藥，也有相關研究與 應用。 葉家舟以臺灣低海 拔地區與 平地常見的忍冬為例， 即中藥材 金銀花，它有﹁ 鋪小 神仙﹂之 稱，中醫臨床常用於清 熱解毒。 研究金銀花長達十五年 的葉家舟 說，金銀 花可以刺 激人體分 泌 間白素︵ ︶，阻止發炎風暴 繼續蔓延 ；再者， 能產生微 小 ，穿透腸璧在人體內作 用，與新冠病毒、腸病 毒、輪狀 病毒的 接合，使病毒進入細 胞後無法大量複製，阻 止疾 的 誘發；民間常用的艾草 也具有 高劑量的微小 ，同樣能 降低發炎反應。 二 一五年獲得諾貝爾 醫學 獎的中國藥學家屠嗷嗷 曾說，青 蒿素是傳統中醫藥送給 全世界的 禮物，瘧疾從古至今仍 是重要傳 染性疾病 屠嗷嗷從晉 代中醫藥 古典文獻︽肘後備急方 ︾，找到 關於青蒿抗瘧疾的記載 ：﹁青蒿 一握，以水二升漬，絞 取汁，盡 服之。﹂因而率先發現 從黃花蒿 提取青蒿素，開創治療 新 方法。青蒿素取得容易 ，挽救無 數貧窮國家人民性命。 自古即有藥食同源之說， 部 分藥材可做食材 葉家舟 舉例， 中藥材中，味甘平的百合 常用來 入菜，在呼吸道乾燥、心 神不寧 時幫助睡眠；治療頭暈的天麻，促 進大腦血液循環，改善憂鬱症，可 煮湯食用；黃菊清脾胃熱 ，白菊 泄肺熱，二者皆能當茶飲 。 在中醫觀點，疾病 是人體正 氣與病邪相互抗爭的過 程，當有 外來病氣入侵，並非用 藥殺死病 原，而是扶正祛邪，讓 身體不適 合病原滋長；而西醫的 免疫學與 中醫觀點 都把預防放在 首位。 但葉家舟強調，製 成科學中 藥的中草藥畢竟是藥， 須因應個 人體質，不建議長期使 用；如需 長期使用，也必須遵從醫 囑。 大自然是一座天然藥櫃 在東方有中草藥， ﹁現今西 方歐美國家也有藥草學 ，概念就 等同於華人的中藥。﹂ 具有英美 兩國芳療師執照、美國 註冊臨床 藥草師郭姿均指出，古 希臘羅馬 帝國時期 ，就已經 使用聖約 翰 草來舒緩緊張焦慮，用 薰衣草泡 澡，考古專家也發現古 埃及人的 香藥草配方。 ﹁除了開刀跟拔牙 以外，其 他身體上的不適，都可 以從香藥 草獲得緩解或是輔助。 ﹂郭姿均 表示，在 臺灣就醫 既方便又 便 宜，民眾生病時非常仰 賴西藥； 美國醫療費用昂貴，民 間提倡預 防醫學、自癒能力；將 具有修復 力的香藥草作為日常保 健 減少 不必要 用 ，也能降 低藥物過 敏的問題。 各種香藥草具有不 同的天然
019 2023.10 CB2 慈濟 療癒力，郭姿均舉例， 常見的蒲 公英，可以消水腫、淨 化血液、 強化肝腎淨化排毒；接 骨木 可 以有效緩解感冒症狀； 而著名的 園藝觀賞 植物紫錐 花，有﹁ 免 疫力之王﹂稱號，新冠 肺炎疫情 期間，很多人以它作為 增強免疫 力的保健食品。郭姿均 解釋說， 紫錐花中 的有效成 分為﹁烷 醯 胺﹂，可以結合、活化 免疫系統 細胞上的 受體，但烷醯胺無 法透過蒸餾萃取，所以 使用紫錐 花純露無助於免疫力提 升，使用 紫錐花最 好的方式 是泡成花 草 精、煮成濃茶才是運用的 精髓。 西方藥草學也講究 時節養生 之道。﹁我們可以跟著 季節來促 進五臟的健康活絡，調 養出好體 質。﹂郭姿均在其所著 ︽香藥草 的自癒力︾一書中指出 ，藥草學 在春天重視排毒，調養 肝臟，可 以用蒲公英的嫩葉做成 沙拉；夏 天補氣，調養心臟與免 疫系統， 建議攝取 紅色食物 ，例如洛 神 花、玫瑰果，來養心補 氣；秋天 潤肺，調養肺與呼吸道 ，代表性 植物是香蜂草，能提高 免疫力， 預防冬季流感；冬天重 視調和， 調養腎臟與內分泌，能 補足腎氣 的蕁麻葉，可以拿來煮湯 。 郭姿均特別提醒， 精油、藥 草方法是輔助療法，須 依照個人 的需求、身體特質，由 專業藥草 師來調配配方，並且使 用合格認 證的香藥草。她舉例， 艾草當藥 草或食品時，少量食用 無妨，但 因其有通經作用，懷孕 及有子宮 肌瘤者避免使用；而艾 草萃取精 油時濃度極高，曾有腦 傷、巴金 森氏症及癲癇等患者不 可使用， 以免導致抽筋、顫抖等反 應。 大地草木充滿生機 ，懂得使 用這門與時俱進的顯學 ，了解其 特性適時融入生活，天 地孕育的 中草藥、香藥草，可以 幫助身體 用更自然的方式，防病於 未然。 香藥草可應用在茶飲、烹飪、 精油按摩等，掌握香藥草的修 復能力，也能養出好體質。
你 有多久沒有看到眼前的藍天 白雲？我常在演講時詢問聽 眾，發現有一半以上沒 有抬頭看 看當天的天空；還有， 能說出路 口紅綠燈號誌，依序是 什麼顏色 嗎？﹂臨床心理師石世 明常用簡 單的問題，幫人們覺察 自己的注 意力。 忙碌生 活中， 心也不 斷奔 忙，常常做 想 ，做 想 ， 身心處於﹁自動導航﹂ 狀態，注 意力遊走，念頭常常陷 入過去或 是未來； 當壓力、 負面經驗 出 現，就會不知不覺地綁 架自己的 情緒。 四十多歲的 小姐是一位物 理治療師，一年前診斷 出罹患卵 巢癌第四期，她勇敢地 進行十次 化療，除了身體要承受 破壞性很 高的療程 擔憂復發更 是內心揮 之不去的陰影，尤其是 每次回診 前一晚，最令她焦慮不 安，經常 整夜無法入睡，需要使 用安眠鎮 定藥物。 今年四 月她開 始學習 ﹁正 念﹂，刻 意地將注 意力放在 當 下，用正念呼吸，走路 時專心在 每一步 當負面情緒出 現，立刻 回到呼吸 ，提醒自 己：﹁念 頭 只是念頭 ，不是事 實，不要 當 時時刻刻可執行的身心保健 正念減壓練習，證實能降低發炎反應，增強免疫力 ， 而且隨時隨地可以施行 「念」由「今」、「心」所組成， 也就是活在當下，專注現在。 正念減壓 撰文 洪菁菁 攝影 黃筱哲 「 A B B C A ── ‧ ‧ 020
021 2023.10 ‧ Jon Kabat -Zinn Mi ndfu l ness-Based St ress Reduct ion, MBSR ‧ University of Calgary ‧ L i nda E. Car l son ‧ ‧ 慈濟 真。﹂每天臨睡前，寫 下一天內 十件開心、感恩的事情。 兩個月 的正念 好眠課 程期 間，她從每天服用一顆 安眠藥 減成半顆，再減成四分 之一顆； 之前夜 會醒來數次， 後來已經 能入睡六 個半小時 ，更重要 的 是，以往 緊張情緒 可以持續 整 天、提不起勁做事，現 在則是心 情平穩，不會胡思亂想 回診檢 查報告也顯示 病情控制 穩定。 身、心、靈相互影 響。當心 從煩惱、憂慮中解脫， 身體也會 相應地改變。 正念減壓融入傳統治療 一九七 九年， 美國麻 省理 工學院分 子生物學 博士喬 卡 巴金︵ ︶結合禪 修練習與 禪宗態度 ，在麻省 大 學醫學院 附屬醫院 開設減壓 門 診，首創 八週﹁正 念減壓﹂ 課 程︵ ︶，協助病人 處理壓力、疼痛和疾病 的心理調 適。由於課程對病人的 幫助，超 越了當時醫療與藥物所 能處理 範圍，因此獲得多方肯定 。 正念治療如今已成 為醫療選 項之一。 在美國、 英國、加 拿 大、澳洲等國醫療機構 ，至少有 超過七百二十個正念相關 課程。 石世明曾參與喬 卡巴金帶 領之正念 減壓身心 醫學專業 訓 練，他說明英國臨床心 理學家將 正念融入傳統治療憂鬱 症的認知 行為療法，經過二十年 的研究驗 證，發現正念認知療法 對三次或 三次以上的憂鬱症復發 ，具有預 防效果。 知名的 加拿大 卡加利 大學 ︵ ︶心理社 會腫瘤學副教授琳達 卡森博士 ︵ ︶，以喬 卡巴金博士的正念減壓 為基礎， 設計﹁正念取向癌症復 原﹂的課 程，能有效緩和癌症病 人會經歷 到的各種身心症狀，也 發現正念 訓練可增強免疫系統， 使發炎指 數下降。 然而，什麼是正念 ？為何可 以幫助人減壓，甚至影 響免疫系 統？ 慢性疼痛強度獲得改善 喬 卡巴金認為正念就 是： ﹁刻意地，將注意力放在當下，對 於一刻接著一刻所顯露 的經驗， 不給予評價，所生起的覺 察。﹂ ﹁正念不等於正向 思考或是 轉念，而是如實地看見 ，心的運 作如何影 響經驗。 ﹂石世明 說 明，正念訓練是透過靜 坐、觀呼 吸、身體掃描、正念飲 食、正念 走路等練習，將注意力 定錨在呼 吸，或眼、耳、鼻、舌 、身五種 感官，來提升心的定力 ，並且培 養覺察力 讓心不被捲 入以慣 性 反應為主導情緒 的漩渦。 一般人對於壓力或 負面感受
022 ○ 的習慣反應是壓抑、逃 避，或用 積極正向思考來打敗負 向思考， 然而，石世明強調，正念取向 的 應對方式則是﹁接納法 ﹂，不去 抵抗浮現的念頭或感受 ，同時也 不追隨已生起的念頭 感受；卡 巴金的名言是﹁練習時 ，當注意 力不自主遊走千百次， 就溫柔地 將它帶回呼吸千百次。 ﹂透過溫 柔友善的方式，一步步 修正過去 在生活環境下所建造的 大腦連結 反應。 石世明指出，﹁正 念協助個 案覺察心的運作模式， 因此對身 心相關的議題，可將正 念融入原 有治療方式，用以加強 或使治療 效果更好。﹂一項獲得 美國國家 衛生研究 院經費支 持，針對 厭 食、暴飲暴食等疾患所 做的臨床 研究調查，正念飲食法 的練習能 夠改變不自覺的錯誤進 食模式， 用覺察的心吃每一口食 物，幫助 身體變健康。 而當體內的壓力荷 爾蒙與發 炎反應降低，對生理、 心理、大 腦、疾病，具有許多正面 影響。 臺北慈濟醫院身心 醫學科主 治醫師李嘉富指出，神 經影像學 的醫學文獻顯示，正念 可以改變 人們的大腦結構，例如 與察覺意 識有關的 前額葉皮 質，主管 記 憶、學習的海馬迴細胞 ，與身體 感覺及內臟感覺有關的 感覺皮質 與腦島，顯示這些區域 的功能被 加強。 ﹁正念練習能夠減 輕慢性疼 痛的強度，其效果也能 在課程後 維持一段時間。﹂李嘉 富指出， 研究文獻顯示，正念課 程及正念 認知治療，也可能影響 相關生理 指標，例如血壓與壓力 荷爾蒙， 可以有效減少心血管疾 病病人的 壓力、憂鬱和焦慮程度 ，改善類 風溼性關節炎病人的部分 症狀。 感觸那些生活中的美好 臺北慈濟醫院於二 一四年 以眼、耳、鼻、舌、身五種感 官體會，一顆葡萄乾在口中咀 嚼是什麼感覺與滋味？正念課 程以此訓練專注力與覺察力。
023 2023.10 慈濟 引進正念減壓課程，為 身心科及 日間病房的病人，找到 身心平衡 之道。臺北慈院身心醫 學科臨床 心理師陳宜家說，臨床 上最常見 的憂鬱症與恐慌症，身 體持續地 處於備戰狀態。透過呼 吸練習， 調整長久 習慣的自 動化壓力 反 應，減少非必要的交感 神經過度 反應，讓副交感神經發 揮功能， 回到放鬆、穩定及安全的 狀態。 陳宜家表示，憂鬱 症常常伴 隨著負向的認知習慣， 像是自我 生活中，心念時時遊走，臨床 心理師石世明說明正念練習， 每天可以給自己十分鐘，把注 意力定錨在一處例如呼吸， 跟著自然的呼、吸，練習心不 亂跑。
024 Mindfulness is the awareness that a r i s e s f r om pa y i ng attention, on purpose, in the present, and nonjudgmental ly, to the unfolding of experience moment by moment. 貶低、自我責備，對未 來感到無 助及絕望；恐慌症病人 傾向高估 和過度關注潛在的危險 和威脅， 嚴重擔憂自身或他人的 安全，可 能將正常的生理反應， 如：快速 心跳、呼吸不順、頭暈 ，解讀為 ﹁我是不是心臟有問題 ？﹂﹁會 不會得重病？﹂進一步 加劇焦慮 和恐慌感。 陳宜家說，幾年來 陪伴許多 病人練習正念，獲得的 反應是病 人認為自信心提高，內 在的憤怒 降低，日常睡眠品質和食欲改善。 正念練習強調留意 當下的經 驗，包括 身體感覺 、情緒及 想 法，更敏銳地察覺自己 正在經驗 什麼？哪些是限制性的 核心信念 所造成的？ 例如，打理家務、趕著準備晚 餐時，孩子進門臉色不佳，自己心 中開始聯想：﹁他又闖禍了！﹂、 ﹁我已經這麼累，他還臭臉……﹂ 一言不合，衝突便開始。 面對眼前遭遇的事 ，分辨哪 些是當下 生理感受 ，例如： 飢 餓、疲累，而不被一時 的身體感 覺、情緒及想法所牽制 ，減少因 情緒波動而引起的痛苦 ，讓心回 到當下，繼續完成手上 的事，又 或是停下來、聆聽對方 ，﹁以不 評價的態度，看待眼前 所遇到的 事，找出更多的解決方 法，讓人 能夠以更好的方式保持 冷靜，應 對壓力。﹂ ﹁正念練習的目標 之一，是 幫助人在當下和整體生 活中，培 養更多的意識和存在感 。﹂陳宜 家表示，這種轉變有助 於珍惜和 享受眼前的美好，透過 正念的五 感體驗練習，細緻地品 嚐食物的 滋味、聆聽雨聲、風吹 在身上的 感覺，對生活所擁有 美好有更 多的留意。 當能夠專心感受每 一口飯的 滋味、行住坐臥把念頭 專注在當 下，重新 連結脫鉤 的身體與 心 靈，每一個人都可以為 身心健康 做出努力。 西方的「正念」並非 指 正面思 考，亦 無關宗 教。喬．卡巴金說明 正 念是：「刻意地將注 意 力放在當下，對於一 刻 接著一刻所顯露的經 驗 不給予評價，所生起 的 覺察。」（ ） 將注意力定錨在呼吸 ， 感受空氣進入鼻腔、 腹 部起伏 ，清楚 整個吸 氣、呼氣的過程及身 體 的感覺 ；如果 念頭跑 走，溫柔把念頭帶回。 什麼是正念？
025 2023.10 慈濟 正念可以融入生活中，臨床心理師 陳宜家說明 正念走路， 感受清楚 踩在地上每一步的感覺；吃飯、喝 水、洗衣、開車，都可以是一種正 念的練習。
近幾年校園霸凌通 報件數激 增，二 一八年五百六十二件， 二 二二年一千九百四十二 件， 四年間就增加了三點五倍 。 我們如何教導孩子 避免被霸 凌？ 不傷害也不被傷害 霸凌，基本上是人 際互動出 問題。少子化、社會適 應困擾、 家庭功能 薄弱加上 沉迷虛擬 世 界⋯⋯原因不一而足。 有研究顯示，霸凌 者大部分 本質都是自卑；因為﹁ 不滿足的 扭曲﹂，才會變成﹁見不得人好﹂ 地欺負弱勢來增加存在 感；或是 害怕落單，而變成被害 者，所以 加入霸凌行列或是冷眼 旁觀。而 被霸凌的孩子們都有共 同特質： 畏縮、落單。 我常在班上說：﹁ 大家都是 平等的， 不用委屈 自己討好 別 人，也不能欺負不喜歡 的人，請 針對﹃行為﹄評論，而 不是個 喜好。﹂但是，若在班 級找不到 人取暖作伴，或幫自己 說一句公 道話，也是機會自我檢 視，可以 如何建構人際關係，避 免成為被 霸凌的對象。 不讓弱勢孩子落單 訓練弱勢孩子的自 保能力， 才是長遠之計。或者把 孩子託給 一群比較溫和又團結的 團體帶著 學，也是一種方法。 我的學生 從小口吃，因此 內向、自卑，不敢說話 。媽媽說 他沒有朋友，國中曾被 霸凌過， 很怕上學。 班上學生都非常友 愛，大家 相處和樂融融；但開學 一週後， 我發現 只要分組活動就落單， 了解後得知，大家嫌他 動作慢、 表達能力差、會拖累整組 成績。 我私下找班長及幾 位熱心的 學生溝通，希望分組時 能主動邀 約 ，若大家能妥善照顧他 ，學 期結束會 獎勵這一 組；也跟 說，分組時班長會找他 同一組， 遠離霸凌從關心開始 親師生 坦白話 撰文 李秋月（高雄慈濟教師聯誼會志工） 插畫 鍾庭嘉 問：霸凌已經成為校園常見問題，甚至連學生也對我挑釁，該怎麼處理？ 答： ○ ○ C C C C 026 ‧ ‧ ‧
027 2023.10 C 慈濟 希望他要用心配合。一 個學期下 來， 的臉上常掛著笑容、人 緣 變好，講 話較大聲 ，也有自 信 了。 平常要有愛的存款 學校師長有賞罰的 權力，是 代表公道的執行者，學 務處可以 記過，輔導室可以協調 ；如果霸 凌發生，老師卻視而不 見 那真 的無計可施了！ 事情發生一定要處 理，導師 先聽霸凌者的說法，回 應自己理 解的部分 ，再說自 己介意的 部 分，尋求共識，日後井 水不犯河 水；或是釋放善意，降 低霸凌者 的防衛意識。 再嚴重，家長、少 年隊、法 院一定要介入，讓霸凌 者知道這 是個法治的社會。如果 師長也用 鴕鳥心態面對霸凌者， 長期下來 會﹁軟土 深掘﹂， 進而挑釁 師 長。 師長對 這類學 生一定 要有 ﹁愛的存款﹂，平時建 立感情， 當事情發生要及時處理 ，讓霸凌 者或被霸凌者感受到老 師的關心 與愛，霸凌效應才會遏止 。 很多霸 凌者其 實之前 就有 ﹁被霸凌﹂的經驗，才 會複製這 種欺負別 人的模式 來尋求安 全 感。就如有些資優生看 不起成績 差的孩子， 也是因為他 的父母 會以成績 高低而對 孩子差別 待遇，所以他 複製了相同的 價值觀。更不 用說家暴的 子，他的經 驗教會他， 以暴 制暴才能保護自己；為 了 避免自己被 霸凌，所 以要挑一個 ﹁比自己 更弱的﹂下手。 在健全家庭 和溫暖社會支持 下成長的 孩子， 心理富足 、心態健 康、有正 事可做， 就比 較不會成為霸凌 者或被霸凌 者。所以父母、師長都 要重視家 庭教育，不要忽略掉這 一環，霸 凌現象才能減少！
加 入慈濟十餘年，慈濟醫院醫 療志工是 我最常參 與的勤 務。今年在門診服務時 ，體會到 讓人成長的不一定是年 齡，而是 經一事長一智。 在骨科門診遇到一 位婆婆， 高齡九十五歲，看起來 很快樂； 陪伴她等待看診，談話 之間，她 的雙手也不間斷地運動 。我問： ﹁婆婆，雙腿怎麼都受 傷了？﹂ 婆婆分享，厝邊鄰居對 她很好， 時常找她聊天，有一天 鄰居在門 口喊她，她跑出門時跌 倒，摔斷 了一條腿，手術後在家 休養；復 原期間，親友來家裏探 視 婆婆 一時開心又跑出去打招 呼，於是 另一隻腳也跌斷了。 一般人覺得很糟糕 的事情， 可是婆婆接受了；如同 佛法所講 心能夠轉萬境，她遇到 苦痛自己 轉念。她說，抱持著一 個很﹁歹 勢﹂的心，現在不能外 出跟人家 打招呼，只能伸手：﹁ 所以我一 定要運動雙手，只要手 舉起來， 鄰居就可以看得到我。 ﹂婆婆就 用這個方式來擁抱她的鄰 居。 另一個診間外，我 也遇到一 位先生，拄著柺杖在廊 道來回走 動，臉色很愁苦。我上 前詢問有 需要協助嗎？他回覆不 需要，但 還是不斷徘徊。 又看到一位老先生 拿著一根 竹子當柺杖，柺杖上漆 了白色跟 紅色的油漆，紅漆長、 白漆短， 引起我的好奇，是宗教 信仰嗎？ 還是想要讓人注意他？ 於是上前 請教。老先生回答，家 裏剩兩桶 油漆，紅色剩得多、白 色少，所 以才這樣漆。老 教 導我，心 簡單、事就簡單。 先前那位先生在旁 邊聽到了 這句話，便招手要我過 去講話。 ﹁師姊，我就是心不簡 單。﹂他 說，十七年前開貨車在 路邊賣五 金，因為想要賺錢，所 以跑來跑 去，也因此太累了 後 來有一次 出車禍，被送來花蓮慈 濟醫院， 由吳文田醫師為他手術。 今年初，原本植入 的骨釘移 位，造成疼痛，但排刀 要等到五 月，他不想等那麼久， 所以試著 還有雙手可以擁抱 跌斷雙腿的老婆婆，轉念鍛鍊雙手來與人互動；拄 著竹子當柺杖的老先生教導我，心簡單、事就簡 單。 我從醫療志工的見聞中學習到，苦和樂是一念心所 造，要給自己希望和機會，生命或許會有意外的 驚喜 生命的禮物 口述 陳金視（臺中慈濟志工） 整理 高愛芬（臺北慈濟志工） 畫作 林順雄 028 ‧ ‧ ‧
029 2023.10 ○ 慈濟 到別的醫院看診；途中 ，他一直 在想吳文 田主任的 親切、醫 術 好，於是又回來，看到 門診外還 是滿滿的人，不知道該 怎麼辦？ 我跟他說，剛剛不是講 心簡單， 事情就簡單，掛號就好 了，﹁生 命隨時會給我們一個驚 喜，要給 自己希望和機會。可以 再去詢問 醫師，或許有轉圜空間 。﹂他聽 了我的話，立刻現場掛 號，是上 午診的最後一位。 中午用餐完回到定 點，看到 他正走出 間，他對我 說今天好 幸運，剛 好有病人 臨時取消 手 術，所以 醫師安排 他下週一 手 術。這真是好消息！ 苦和樂都是一念心 所造，在 灰心的時候不要太灰心 ，生命會 有意外的答案 人生很 短，就像 葉子，從嫩芽、綠葉、 轉黃、掉 落，要把握生跟死的過 程，想法 對了，走的路就對了。 （摘自二 二三年六月十六日志工 早會分 享）
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